Le Journal

Les derniers mots poignants de Camélia, 17 ans, qui s'est donné la mort après avoir été harcelée à l'école, ont été révélés. Le harcèlement scolaire est un terrible...

<p>Quand on vit avec un diabète ou une glycémie capricieuse, chaque aliment compte. <a href="https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/regimes-alimentaires/regime-anti-diabete?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">La liste des alliés</a> est déjà bien connue, mais un légume beaucoup plus discret, venu d’Asie, attire désormais l’œil des chercheurs, prêts à lui décerner la palme de "superaliment" en raison de ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, associées à une meilleure <a href="https://www.topsante.com/medecine/maladies-chroniques/diabete/meilleurs-aliments-anti-diabete-13611?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown#item=1">régulation de la glycémie</a>.</p> <p>Une équipe de l’Anglia Ruskin University, à Cambridge, a publié la première grande revue scientifique consacrée au bambou, surtout <a href="https://www.topsante.com/beaute-soins/belle-au-naturel/les-ingredients-naturels/le-bambou-une-plante-regenerante-625267?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">connu en cosmétique</a>, en tant qu'aliment. En rassemblant essais cliniques et études en laboratoire, les chercheurs ont découvert que les pousses de bambou sont capables d’améliorer le contrôle de la glycémie, de<a href="https://www.topsante.com/medecine/digestion_et_transit/pour-une-bonne-sante-intestinale-on-devrait-manger-ce-fruit-tous-les-jours-conseille-un-gastro-enterologue-928850?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown"> favoriser la santé digestive</a> mais aussi de soulager l’inflammation chronique.</p> <h2>Quels sont les atouts nutritionnels du bambou ?</h2> <p>Dans plusieurs études, la consommation de pousses de bambou a été associée à une meilleure régulation de la glycémie et à un profil lipidique plus favorable, donc à un risque cardiovasculaire potentiellement réduit. "Le bambou est déjà couramment consommé dans certaines régions d’Asie et il a un immense potentiel pour devenir un ajout sain et durable aux régimes alimentaires du monde entier, mais il doit être préparé correctement", a expliqué Lee Smith, professeur de santé publique, cité par <a href="https://www.sciencedaily.com/releases/2026/01/260116035313.htm?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">ScienceDaily</a>.</p> <p>Pour ce spécialiste, "les multiples bienfaits pour la santé que nous avons identifiés sont probablement dus à la teneur nutritionnelle du bambou et de ses extraits, <strong>le bambou étant riche en protéines, acides aminés, glucides, minéraux et vitamines".</strong> Il ajoute toutefois : "Notre méta-analyse montre le potentiel évident du bambou en tant que possible superaliment, mais il existe aussi des zones d’ombre. Nous n’avons trouvé que quatre études impliquant des participants humains, d’autres essais seront donc nécessaires avant de pouvoir faire des recommandations fermes pour sa consommation".</p> <h2>Un légume riche en fibres et à indice glycémique nul</h2> <p>Sur le plan nutritionnel, les pousses de bambou affichent environ 25 à 27 kcal pour 100 g, autour de 2,5 g de protéines et un peu plus de 2 g de fibres, pour très peu de graisses. Elles apportent du potassium, du sélénium et plusieurs vitamines du groupe B, avec un <strong>indice glycémique de 0</strong> et un Nutri-Score A.</p> <p>Ces caractéristiques expliquent pourquoi les chercheurs voient dans les pousses de bambou un allié potentiel des personnes concernées par la glycémie.</p> <ul> <li>Leur richesse en fibres (cellulose, hémicellulose, lignine) ralentit l’absorption du glucose.</li> <li>Leur faible teneur en glucides limite les pics de sucre après le repas.</li> <li>Leurs…

<p>Le réveil est sonné, l'estomac gargouille et la mauvaise humeur n'est jamais loin. Beaucoup cherchent un <a href="https://www.topsante.com/medecine/medicaments/complements_alimentaires_tout_savoir/si-vous-buvez-du-cafe-le-matin-ces-complements-alimentaires-risquent-de-ne-servir-a-rien-942932?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">café</a> serré ou une viennoiserie pour se sentir mieux, alors qu'une nutritionniste affirme qu'un simple fruit pourrait illuminer la matinée presque sur-le-champ.</p> <p>Nishtha Patel, une nutritionniste spécialisée dans les troubles intestinaux, résume dans la <a href="https://www.topsante.com/medecine/sante-mentale/deprime-saisonniere/blue-monday-2023-c-est-quoi-jour-plus-deprimant-de-l-annee-75581?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">presse britannique</a>: « Beaucoup de gens remarquent que manger une<a href="https://www.topsante.com/medecine/troubles_cardiovasculaires/insuffisance_cardiaque/en-mangeant-des-avocats-de-la-banane-et-de-la-betterave-ils-se-sont-proteges-de-cette-maladie-925980?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener"> banane</a> peut remonter leur humeur étonnamment rapidement. D’un point de vue physiologique, cela a parfaitement du sens. Les bananes contiennent des glucides naturels qui fournissent un apport rapide en glucose au cerveau. Le cerveau dépend du glucose pour l’énergie, donc si quelqu’un manque de tension, le rétablissement peut améliorer la vigilance et la stabilité émotionnelle en quelques minutes ».</p> <p>Une banane moyenne apporte autour de 100 kcal, des glucides, 3 à 5 g de <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/bien_choisir_ses_aliments/prendre-cet-aliment-le-matin-permet-de-faire-le-plein-de-fibres-il-est-essentiel-pour-reduire-le-cholesterol-941833?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">fibres</a> et un bon quota de <strong>vitamines B</strong>, sans oublier la <strong>vitamine C</strong>, le <strong>manganèse</strong> et surtout le <strong>potassium</strong>. Ce dernier aide à réguler la tension et les contractions musculaires ; c'est comme si vous donniez à votre cœur et à vos muscles un discours d'encouragement matinal. Quand le corps se sent plus détendu, l'<strong>humeur</strong> suit souvent. C'est le résultat de la forte teneur en<a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/ces-8-fruits-surpassent-la-banane-en-potassium-912054?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener"> potassium</a> qui élimine le sodium et détend vos vaisseaux sanguins. De plus, la banane contient de la vitamine B6 et du tryptophane, précurseurs des « hormones du bonheur » sérotonine et dopamine.</p> <h2>"De petites quantités de tryptophane"</h2> <p class="Paragraph_paragraph-text__PVKlh" data-tmdatatrack="content-unit" data-tmdatatrack-type="paragraph" data-tmdatatrack-visible="true">Nishta Patel explique : « Les bananes sont riches en vitamine B6, qui joue un rôle important dans la production de neurotransmetteurs. La B6 agit comme cofacteur pour la conversion de l’acide aminé tryptophane en sérotonine, le neurotransmetteur associé à l’humeur, à la régulation émotionnelle et au sommeil. Les bananes contiennent elles-mêmes de petites quantités de tryptophane ».</p> <p class="Paragraph_paragraph-text__PVKlh" data-tmdatatrack="content-unit" data-tmdatatrack-type="paragraph" data-tmdatatrack-visible="true">« Bien que ces quantités ne soient pas thérapeutiques en elles-mêmes, le cerveau est très sensible à la disponibilité du substrat lorsque…

<p>En plein cœur de l'hiver, nous sommes nombreux (et nombreuses !) à chercher des manières d'améliorer notre <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/fruits_et_legumes/immunite-fatigue-virus-ces-5-fruits-dhiver-que-les-dieteticiens-vous-supplient-dajouter-a-vos-menus-941796?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">immunité</a>. Si, dans les pharmacies, les compléments alimentaires et les gélules-miracle sont légion, les experts sont formels : pour soutenir son système immunitaire, il faut avant tout adopter une alimentation équilibrée et pratiquer une activité physique régulière.</p> <h2>La noix du Brésil, "un aliment hyper-important" pour la santé</h2> <p><strong>Et quelques super-aliments peuvent aider.</strong> Justement : dans une vidéo récemment mise en ligne sur Instagram, le gastro-entérologue et hépatologue William Berrebi vante les mérites de la noix du Brésil, "<em>un aliment hyper-important</em>".</p> <p>"<em>La noix du Brésil est d'abord très riche en fibres, avec environ 7,5 g de fibres alimentaires pour 100 g</em>, indique le Dr. William Berrebi. <em>Mais ce n'est pas tout : la <strong>noix du Brésil</strong> est aussi très concentrée en <a href="https://www.topsante.com/plantes-medicinales/fiche/selenium-bienfaits-aliments-646647?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">sélénium </a>: c'est un antioxydant connu pour booster le fonctionnement du système immunitaire. Enfin, on y trouve également de la vitamine E, un autre antioxydant intéressant pour l'immunité</em>."</p> <h2>Un oléagineux très concentré en minéraux (et surtout en sélénium bon pour l'immunité)</h2> <p>Ce petit oléagineux (que l'on appelle aussi "noix d'Amazonie") renferme en outre une flopée de minéraux : du <strong>calcium</strong> (essentiel à la bonne santé du squelette), du <strong>magnésium</strong> (qui combat les troubles de l'humeur, et en particulier la <a href="https://www.topsante.com/medecine/sante-mentale/deprime-saisonniere/blue-monday-2023-c-est-quoi-jour-plus-deprimant-de-l-annee-75581?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">déprime hivernale</a>), du <strong>manganèse</strong> (qui joue un rôle dans le métabolisme énergétique) et du <strong>phosphore</strong> (qui participe au phénomène d'oxygénation des tissus).</p> <p><strong>À quelle fréquence faut-il consommer des noix du Brésil, selon le médecin ?</strong> "<em>J'en consomme 2 ou 3 par jour</em>, confie le Dr. William Berrebi. <em>Intégrez-la à vos habitudes et à votre routine alimentaire.</em>" Dans l'idéal, il est préférable de laisser tremper ses noix du Brésil pendant 8 heures dans un bol d'eau avant de les consommer. Et évidemment, il faut les acheter bio !</p> <blockquote class="instagram-media " style="background: #ffffff;border: 0;margin: 1px;width: 100%;padding: 0;max-width: 500px;" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/DTgPuzejE-W/" data-instgrm-version="14"></blockquote> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/les_supers_aliments/cette-noix-recommandee-par-un-gastro-enterologue-est-la-meilleure-pour-soutenir-votre-immunite-943219" /><meta name="syndication-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/les_supers_aliments/cette-noix-recommandee-par-un-gastro-enterologue-est-la-meilleure-pour-soutenir-votre-immunite-943219" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />