Le Journal

Malgré les tensions diplomatiques et sécuritaires, le trafic aérien entre la France et l’Algérie a atteint un niveau record en 2025, avec 5,4 millions de passagers transportés au départ de l’hexagone vers le pays du Maghreb entre janvier et novembre,selon les données TendanCiel publiées par le ministère français des Transports. Ce nombre de passagers est […]

<p>Les biscottes font partie des incontournables en matière de petit-déjeuner. Pourtant, si elles ont l’air inoffensives, elles ne sont pas les alliés de votre santé. En plus d’être relativement caloriques, elles participent à l'élévation de la <a href="https://www.topsante.com/medecine/maladies_chroniques/diabete/5-petites-habitudes-quotidiennes-qui-peuvent-avoir-un-impact-important-sur-votre-glycemie-selon-les-experts-926294?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">glycémie</a>, ce qui contribue au diabète de type 2.</p> <h2>"Je ne recommande pas les biscottes à mes patients"</h2> <p>"<em>Je ne recommande pas les biscottes à mes patients. Comparées au pain, elles sont beaucoup plus caloriques. La biscotte est un produit déshydraté : on leur a retiré l’eau. Or, à poids égal, une biscotte va être un tiers plus calorique que le pain",</em> nous explique le nutritionniste, Raphaëlle Gruman, auteur de <em>Ma bible de la préménopause et de la ménopause</em> (éd Leduc.S).</p> <p>En outre, la biscotte est moins rassasiante et est bien souvent un produit industriel. "<em>C’est rare qu’on fasse soi-même ses biscottes !</em>", souligne l'expert, avant d’ajouter ces produits transformés vont être pourvus de conservateurs, voire de graisses. "<em>De son côté, le pain ne contient pas de gras. Donc je préfère une baguette achetée chez le boulanger qu’une biscotte. Néanmoins, si on voulait en consommer, il serait important de faire les bons choix au supermarché</em>".</p> <p>L'application Yuka va va peut-être régler votre problème si vous êtes adepte des biscottes le matin. L’application permet de scanner les produits alimentaires et cosmétiques afin d’en analyser leur composition. Chaque article reçoit une note sur 100, qui prend en compte la qualité nutritionnelle, la présence d’<a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/risques_sante/les-conseils-de-2-dieteticiennes-pour-faire-le-tri-parmi-les-additifs-923510?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">additifs</a> et la dimension biologique. Son objectif ? Aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés au quotidien, afin qu'ils puissent prendre soin de leur santé. Au rayon biscotte, il se trouve que trois références ont réussi à obtenir la note de 100/100.</p> <h2>Les trois marques de biscotte notée 100/100 sur Yuka</h2> <h3>Les Tartines craquantes multicéréales - Jardin Bio (100/100)</h3> <p>Ce produit est sans gluten, composé de peu d'ingrédients et exempt d'additifs. Il offre une excellente teneur en <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/manger_equilibre/fibres/ces-5-signes-envoyes-par-votre-intestin-montrent-que-vous-devez-manger-plus-de-fibres-925656?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">fibres</a> grâce à l'utilisation de diverses farines de céréales.</p> <ul> <li>Ingrédients : farine de riz 50%, farine de sarrasin 25,5%, farine de maïs 18%, farine de teff 6%, sel marin.</li> <li>Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 378 kcal ; matières grasses 1,6 g dont acides gras saturés 0,5 g ; 79 g de glucides dont sucres : 0,6 g ; fibres : 4,7 g ; protéines : 9,6 g ; sel : 0,5g.</li> <li>Bio : oui</li> <li>Nutri-Score : A</li> </ul> <h3>Les Tartines craquantes sarrasin - Céréal Bio (100/100)</h3> <p>Composées de 69,6 % de farine de sarrasin et 36 % de farine de riz, ces tartines sont riches en fibres et en <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/bien_choisir_ses_aliments/pour-manger-plus-de-proteines-misez-aussi-sur-ces-8-fruits-recommandent-les-nutritionnistes-897086?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">protéines</a>. Une petite…

<p>Dans l’alimentation, tout n’est pas blanc ou noir. Les graisses, par exemple, ne sont pas toutes néfastes. Il existe en effet de bonnes graisses, dites graisses insaturées, qui sont essentielles à la santé du cœur. On les retrouve notamment dans l’avocat, qui s’avère bien meilleur pour l’organisme que vous ne le pensez. Interrogé par <em>Eating Well</em>, le Dr Sabgir, cardiologue, énumère les deux bienfaits majeurs de ce fruit sur le système cardiovasculaire lorsqu’il est consommé régulièrement. </p> <h2><strong>Il contribue à réduire le taux de cholestérol LDL </strong></h2> <p>Le Dr Sabgir explique que l’un des atouts majeurs de l’avocat réside dans son effet bénéfique sur le cholestérol. <em>« L’avocat est l’un des rares fruits à contenir de bonnes graisses, principalement des acides gras mono-insaturés »</em>, explique le cardiologue. <em>« Ces bonnes graisses contribuent à réduire le “mauvais” cholestérol LDL et à augmenter le “bon” cholestérol HDL, ce qui est essentiel pour diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et d’AVC »</em>, ajoute le spécialiste. Bonne nouvelle, <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/fruits_et_legumes/voici-ce-qui-se-passe-lorsque-vous-mangez-un-avocat-tous-les-jours-selon-des-dieteticiennes-941199?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">consommer un avocat</a> par semaine suffit à profiter de ces vertus. </p> <h2><strong>Il peut améliorer la tension artérielle</strong></h2> <p>Pour aider à stabiliser la tension artérielle, intégrer des avocats à son alimentation constitue une première étape pertinente. <em>« Les avocats sont sans sodium, sans sucre et sans cholestérol, et apportent près de 20 nutriments, dont des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et des phytonutriments »</em>, précise le Dr Sabgir. <em>« Parmi ces minéraux, le potassium contribue au maintien d’une tension artérielle normale et de vaisseaux sanguins sains »</em>, souligne-t-il également. </p> <p>Selon le médecin, <em>« une portion d'avocat (ndlr : un tiers d'avocat moyen) fournit 6 % de vos besoins quotidiens en potassium. Une alimentation riche en potassium contribue à atténuer certains effets néfastes du sodium sur la tension artérielle. »</em> Ce qui est un atout clé pour la santé cardiovasculaire.</p> <p>En s’appuyant sur une étude (financée par l’<em>Avocado Nutrition Center</em>), le Dr Sabir tient à préciser qu’une consommation régulière d’avocats peut améliorer certaines fonctions du système cardiovasculaire, mais n’améliorent pas forcément la santé cardiaque en général. </p> <p>Source : <em><a href="https://www.eatingwell.com/avocado-heart-health-benefits-11887629?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">Eating Well</a></em></p> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/bien_choisir_ses_aliments/un-cardiologue-est-formel-cest-lun-des-rares-fruits-a-reduire-le-taux-de-cholesterol-943265" /><meta name="syndication-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/bien_choisir_ses_aliments/un-cardiologue-est-formel-cest-lun-des-rares-fruits-a-reduire-le-taux-de-cholesterol-943265" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />

<p><strong>Le saviez-vous ? Janvier-février, c'est la pleine saison des endives.</strong> Ce légume-feuille (qui est une spécialité du Nord de la France) peut se cuisiner de nombreuses manières : si on pense bien sûr aux traditionnelles <a href="https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/recettes-sante/endives-au-jambon-7565?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">endives au jambon</a>, on peut aussi envisager de préparer des endives braisées, des endives en salade, un velouté d'endives, des endives en gratin ou même un clafoutis d'endives !</p> <h2>L'endive, un véritable légume "ventre plat" à déguster en hiver</h2> <p>"<em>L'endive est un légume très intéressant à plusieurs niveaux</em>, assure le Dr. William Berrebi (qui est gastro-entérologue et hépatologue) dans une vidéo récemment mise en ligne sur Instagram. <em>D'abord, il est très peu calorique : on n'y trouve que <strong>20 Kcal pour 100 g.</strong> C'est parfait pour le ventre plat !</em>"</p> <p>Dans cet aliment mal-aimé (oui oui, il nous rappelle aussi les mauvais souvenirs de la cantine...), on trouve par ailleurs deux micro-nutriments essentiels : du <strong>magnésium</strong> (qui combat les troubles de l'humeur, et en particulier la <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_mineraux_et_oligo_elements/magnesium/il-faut-300-mg-de-magnesium-chaque-jour-pour-ne-pas-etre-deprime-en-hiver-voici-comment-les-atteindre-939104?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">déprime hivernale</a>) et de la <strong>vitamine B9</strong> (aussi appelée "acide folique", elle contribue à la santé cérébrale).</p> <h2>Privilégiez l'endive crue, plus intéressante que l'endive cuite pour la santé</h2> <p>"<em>L'endive apporte aussi des<strong> fibres prébiotiques</strong> qui participent à "nourrir" les bactéries du <a href="https://www.topsante.com/medecine/troubles_du_sommeil/le-microbiote-intestinal-pourrait-jouer-dans-ce-trouble-du-sommeil-selon-les-chercheurs-924032?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">microbiote intestinal</a>, et surtout de l'inuline</em>" ajoute le Dr. William Berrebi. Dans 100 g d'endive, il y a environ 1 g de fibres solubles et insolubles. "<em>Pour rappel, il est recommandé de consommer 30 g de fibres alimentaires chaque jour : or, une endive pèse environ 180 g, ce qui constitue déjà un bon apport</em>."</p> <p>Petite info : "<em>l'endive crue est plus intéressante que l'endive cuite, car<strong> la cuisson élimine une partie des vitamines de ce légume</strong></em>" souligne le gastro-entérologue. Le Dr. William Berrebi nous conseille donc d'opter pour une <strong>salade d'endives</strong>. Ce légume d'hiver se marie à merveille avec des noix, du roquefort et des pommes acidulées ; pour le déjeuner, composez donc une salade avec du cresson et une vinaigrette au jus d'orange, que vous accompagnez avec une belle tranche de pain au levain. Délicieux, sain et équilibré !</p> <blockquote class="instagram-media " style="background: #ffffff;border: 0;margin: 1px;width: 100%;padding: 0;max-width: 500px;" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/DSaqkYdDIEe/" data-instgrm-version="14"></blockquote> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/fruits_et_legumes/ce-legume-mal-aime-vous-aidera-a-avoir-un-ventre-plat-assure-ce-gastro-enterologue-943222" /><meta name="syndication-source"…

<p>En plein cœur de l'hiver, nous sommes nombreux (et nombreuses !) à chercher des manières d'améliorer notre <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/fruits_et_legumes/immunite-fatigue-virus-ces-5-fruits-dhiver-que-les-dieteticiens-vous-supplient-dajouter-a-vos-menus-941796?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">immunité</a>. Si, dans les pharmacies, les compléments alimentaires et les gélules-miracle sont légion, les experts sont formels : pour soutenir son système immunitaire, il faut avant tout adopter une alimentation équilibrée et pratiquer une activité physique régulière.</p> <h2>La noix du Brésil, "un aliment hyper-important" pour la santé</h2> <p><strong>Et quelques super-aliments peuvent aider.</strong> Justement : dans une vidéo récemment mise en ligne sur Instagram, le gastro-entérologue et hépatologue William Berrebi vante les mérites de la noix du Brésil, "<em>un aliment hyper-important</em>".</p> <p>"<em>La noix du Brésil est d'abord très riche en fibres, avec environ 7,5 g de fibres alimentaires pour 100 g</em>, indique le Dr. William Berrebi. <em>Mais ce n'est pas tout : la <strong>noix du Brésil</strong> est aussi très concentrée en <a href="https://www.topsante.com/plantes-medicinales/fiche/selenium-bienfaits-aliments-646647?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">sélénium </a>: c'est un antioxydant connu pour booster le fonctionnement du système immunitaire. Enfin, on y trouve également de la vitamine E, un autre antioxydant intéressant pour l'immunité</em>."</p> <h2>Un oléagineux très concentré en minéraux (et surtout en sélénium bon pour l'immunité)</h2> <p>Ce petit oléagineux (que l'on appelle aussi "noix d'Amazonie") renferme en outre une flopée de minéraux : du <strong>calcium</strong> (essentiel à la bonne santé du squelette), du <strong>magnésium</strong> (qui combat les troubles de l'humeur, et en particulier la <a href="https://www.topsante.com/medecine/sante-mentale/deprime-saisonniere/blue-monday-2023-c-est-quoi-jour-plus-deprimant-de-l-annee-75581?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">déprime hivernale</a>), du <strong>manganèse</strong> (qui joue un rôle dans le métabolisme énergétique) et du <strong>phosphore</strong> (qui participe au phénomène d'oxygénation des tissus).</p> <p><strong>À quelle fréquence faut-il consommer des noix du Brésil, selon le médecin ?</strong> "<em>J'en consomme 2 ou 3 par jour</em>, confie le Dr. William Berrebi. <em>Intégrez-la à vos habitudes et à votre routine alimentaire.</em>" Dans l'idéal, il est préférable de laisser tremper ses noix du Brésil pendant 8 heures dans un bol d'eau avant de les consommer. Et évidemment, il faut les acheter bio !</p> <blockquote class="instagram-media " style="background: #ffffff;border: 0;margin: 1px;width: 100%;padding: 0;max-width: 500px;" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/DTgPuzejE-W/" data-instgrm-version="14"></blockquote> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/les_supers_aliments/cette-noix-recommandee-par-un-gastro-enterologue-est-la-meilleure-pour-soutenir-votre-immunite-943219" /><meta name="syndication-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/les_supers_aliments/cette-noix-recommandee-par-un-gastro-enterologue-est-la-meilleure-pour-soutenir-votre-immunite-943219" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />