<p data-start="173" data-end="699">On pourrait croire que la cuvette des toilettes est l’endroit le plus sale de la <a href="https://www.topsante.com/medecine/environnement_et_sante/nous-savions-que-les-bougies-parfumees-etaient-nocives-pour-les-poumons-mais-cet-autre-objet-de-la-maison-degage-autant-de-particules-quun-moteur-diesel-908675?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">maison</a>. Et pourtant, les microbiologistes ont récemment prouvé que ce n’est pas forcément le cas : vérifiez plutôt du côté de votre cuisine ! Cette zone, où vous rincez les assiettes, laissez tremper les éponges ou préparez de bons petits plats, concentre une quantité de bactéries qui surprend même les spécialistes. C’est en effet le cœur de la maison, où nous passons beaucoup de temps à cuisiner, partager des repas ou simplement discuter.</p> <p data-start="701" data-end="1170">La <a href="https://d2evkimvhatqav.cloudfront.net/documents/2011_NSF_Household_Germ_Study_exec-summary.pdf?utm&utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">National Sanitation Foundation </a>l’affirme : c’est l’espace le plus contaminé par les bactéries. Une étude de 2019 a montré que 75 % des éponges et 82 % des éviers étaient fortement contaminés. D’autres travaux ont même révélé que l’évier de cuisine peut abriter jusqu’à 100 000 fois plus de germes que la cuvette des toilettes. De quoi revoir vos priorités de ménage ! Voici pourquoi, et surtout comment vous débarrasser de ce véritable nid à bactéries.</p> <h2>Pourquoi l'évier de cuisine dépasse les toilettes en saleté</h2> <p>De l’évier à la cafetière, cet espace est particulièrement propice au développement des <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/cuisiner-sainement/vous-devriez-jeter-ces-4-objets-de-votre-cuisine-avant-le-1er-janvier-ils-sont-surement-infectes-de-bacteries-901930?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">bactéries</a>. L’eau stagnante, combinée à des températures chaudes, crée des conditions idéales pour leur reproduction. <em>"Tous ces éléments deviennent des foyers bactériens parce qu'ils associent humidité, chaleur et matière organique. Les éponges de vaisselle retiennent l'eau et des particules alimentaires, créant un environnement où des bactéries dangereuses comme E. coli, Salmonella et Listeria peuvent se multiplier rapidement"</em>, alerte Lisa Yakas, Senior Account Manager chez NSF International, citée par <a href="https://www.eatingwell.com/bacteria-free-kitchen-cleaning-tools-amazon-11881167?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener"><em data-start="791" data-end="803" data-is-only-node="">EatingWell</em>.</a> Ces bactéries sont particulièrement tenaces. Sur les parois de l'évier se forme notamment un biofilm bactérien, une fine pellicule qui protège ces germes et leur permet de se multiplier.</p> <p>Une étude relayée par <a href="https://www.futura-sciences.com/maison/actualites/maison-ce-quil-ne-faut-jamais-faire-eponge-et-quon-fait-tous-savoir-121301/?utm&utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">Futura Sciences</a> a par ailleurs montré qu'une simple éponge de vaisselle peut abriter jusqu'à 54 milliards de bactéries par centimètre cube, soit jusqu'à 200 000 fois plus qu'une lunette de toilettes. D'autres travaux indiquent qu'environ 18 % des planches à découper portent des traces d'E. coli. Chaque passage d'une surface à l'autre augmente alors le risque de contamination croisée vers vos aliments.</p> <h2 data-start="118" data-end="174">7 outils pour un évier presque exempt de bactéries</h2> <p data-start="176" data-end="405">Pour garder votre cuisine propre sans en faire un laboratoire, un petit kit d’accessoires bien choisis suffit. Ces sept outils ciblent directement l’évier et aident à limiter l’humidité, les résidus et la formation de biofilm :</p> <ol data-start="407" data-end="845"> <li data-start="407" data-end="466"> <p data-start="410" data-end="466"><strong data-start="410" data-end="436">Éponges biodégradables</strong> à remplacer chaque semaine.</p> </li> <li data-start="467" data-end="525"> <p data-start="470" data-end="525"><strong data-start="470" data-end="501">Brosse de vaisselle en bois</strong> qui sèche rapidement.</p> </li> <li data-start="526" data-end="581"> <p data-start="529" data-end="581"><strong data-start="529" data-end="554">Support auto-drainant</strong> pour éponges et brosses.</p> </li> <li data-start="582" data-end="640"> <p data-start="585" data-end="640"><strong data-start="585" data-end="611">Grande planche en bois</strong> dédiée aux aliments cuits.</p> </li> <li data-start="641" data-end="711"> <p data-start="644" data-end="711"><strong data-start="644" data-end="669">Planches non poreuses</strong> réservées aux viandes et poissons crus.</p> </li> <li data-start="712" data-end="762"> <p data-start="715" data-end="762"><strong data-start="715" data-end="736">Kit de détartrage</strong> pour la machine à café.</p> </li> <li data-start="763" data-end="845"> <p data-start="766" data-end="845"><strong data-start="766" data-end="801">Nettoyant désinfectant certifié</strong> pour la machine expresso et les surfaces.</p> </li> </ol> <p data-start="847" data-end="1084">Ces accessoires ne remplacent pas le savon ni l’eau chaude, mais ils en optimisent l’efficacité. En pratique, il suffit de quelques minutes : vider et rincer l’évier à l’eau chaude savonneuse, sécher les parois, replacer <a href="https://www.topsante.com/medecine/votre_sante_vous/sante_pratique/voici-4-reflexes-a-adopter-pour-que-votre-eponge-de-cuisine-ne-vous-rende-pas-malade-919361?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener">éponge</a> et brosse sur leur support, changer régulièrement l’éponge et détartrer la cafetière selon les recommandations. Ces gestes simples permettent de réduire efficacement ce "réservoir invisible" sans pour autant modifier vos habitudes de cuisine.</p> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/cet-endroit-de-votre-cuisine-est-200-000-fois-plus-contamine-que-vos-toilettes-alertent-les-experts-941930" /><meta name="syndication-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/cet-endroit-de-votre-cuisine-est-200-000-fois-plus-contamine-que-vos-toilettes-alertent-les-experts-941930" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />
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