Solyve ouvre une nouvelle page de son histoire. Désormais, la marque rassemble au sein d’une même organisation l’expertise enzymes Food & Beverage de Lallemand et celle de Solyve, avec une ambition claire : renforcer l’accompagnement des industriels de l’agroalimentaire et accélérer l’innovation enzymatique. Cette évolution fait de Solyve la marque de référence des enzymes Food & Beverage au sein du groupe Lallemand. Elle s’appuie sur une organisation désormais mondiale et sur une équipe entièrement dédiée aux solutions enzymatiques destinées aux industries alimentaires et des boissons. Trois grands domaines d’application L’offre couvre notamment trois grands domaines d’application. En boulangerie, Solyve propose des enzymes conçues pour répondre aux besoins des formulateurs à la recherche de fonctionnalités ciblées et de performances élevées. Pour les secteurs des fruits et préparations, les solutions enzymatiques contribuent à optimiser l’extraction, la clarification et la texture des jus, purées et autres préparations à base de fruits. Enfin, Solyve développe des solutions dédiées aux boissons végétales et aux protéines, répondant aux enjeux croissants liés à ces marchés. Derrière cette nouvelle identité se trouve une évolution stratégique amorcée en 2025, avec l’acquisition de Solyve par Lallemand, via son unité commerciale Lallemand Bio-Ingredients. Cette opération avait pour objectif de renforcer l’offre de solutions microbiennes et enzymatiques destinées à l’industrie agroalimentaire. Fondée en 1989 sous le nom de Lyven S.A., Solyve s’est spécialisée dans la production d’enzymes classiques par fermentation en milieu solide. Son site industriel situé en Normandie s’appuie sur une expertise développée au fil des décennies, notamment dans la vinification, la transformation des fruits et légumes et les applications alimentaires d’origine végétale. Avec le rapprochement des deux expertises, Solyve entend désormais gagner en agilité, en rapidité de décision et en proximité avec ses clients. Une évolution résumée par sa nouvelle signature : « Enzyme Science. Innovation in Process. » Pour les professionnels de l’agroalimentaire, cette nouvelle organisation […]
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