Le Journal

Cruz Azul cometió un fallo muy sensible en el Apertura 2025 que le impidió el superliderato y que podría afectarlo en la liguilla. En su llegada a Cruz Azul, Nicolás Larcamón dejó en claro que la parte más importante de la temporada era la liguilla y que iba a preparar el equipo para esa instancia. Aún así, el liderato general empezó a tomar mucha fuerza sobre el cierre de la fase regular por la posición que había alcanzado su club. En la última jornada solo tenía que vencer a Pumas para lograr el objetivo, pero Curro Hernández fue un gran obstáculo para eso. La realidad es que La Máquina no sumó puntos contra el Club Universidad Nacional y cayó hasta la tercera posición. Más allá de que Chivas es un rival complicado, la mayor preocupación es que podría disputar las semifinales sin la ventaja de la localía. Por lo tanto, esta situación podría costarle caro al conjunto encabezado por Nicolás Larcamón. Lo único cierto es que el cuadro cementero cometió un solo error que le costó el superliderato: el rendimiento de visitante. Mientras que el Estadio Olímpico Universitario se convirtió en una fortaleza, el equipo no logra sostenerse cuando le toca ir a casa ajena. De hecho, Toluca es el que más puntos sacó bajo esta condición (17 puntos), y Tigres es el segundo (16 puntos); es allí donde se produjo la diferencia en la tabla. Bajo la misma premisa, Cruz Azul deberá mantener una postura clara de visitante porque un mal partido podría dejarlo fuera de la serie. Ya le pasó el año pasado cuando enfrentó a Tijuana y tuvo que mostrar un nivel perfecto para revertir la eliminatoria. Considerando que en esta oportunidad se enfrentará a Chivas, un error similar no será perdonado. El error que dejó a Cruz Azul sin el superliderato del Apertura 2025 (Imago 7) La preparación de Cruz Azul para enfrentar a Chivas Aunque se especulaba con que Cruz Azul iba a hacer una gira de amistosos en Estados Unidos, finalmente se decidió realizar una mini pretemporada en La Noria. El objetivo es recuperar a los futbolistas que sufrieron molestias y preparar al resto de la plantilla para que no pierda rigor físico. Según contó Gerardo González, Rodolfo Rotondi y Gabriel Fernández sufrieron molestias musculares menores, por lo que estarán disponibles. Las dos bajas que tendrá Nicolás Larcamón para enfrentar a Chivas serán Kevin Mier por lesión, y Lorenzo Faravelli por suspensión. Lo positivo es que al mediocampista argentino solo le dieron una jornada de sanción, cuando podrían haber sido más al tratarse de una roja directa. Si bien era poco probable su titularidad, sí se trata de un jugador que puede servir como revulsivo.

Comment réussir un filet mignon de porc rôti à la moutarde à l’ancienne facile et gourmand Bon, je vous avoue, le filet mignon de porc rôti à la moutarde à l’ancienne, c’est un de mes plats coup de cœur pour un dîner qui en jette sans me prendre la tête. Ce que j’adore, c’est cette combinaison entre la douceur du porc et la petite pointe relevée de la moutarde à l’ancienne, vous savez, celle avec les grains qui craquent sous la dent… un vrai plaisir ! Franchement, pas besoin d’être un chef étoilé pour le réussir, je vous montre comment je fais chez moi, un peu freestyle, mais toujours efficace. Les ingrédients indispensables pour ce filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne Un filet mignon de porc d’environ 600 g (choisissez-le bien épais, ça fait toute la différence) 2-3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (pas trop piquante, mais bien corsée) 20 cl de crème fraîche épaisse (pour la sauce, c’est là que ça devient crémeux) 1 gousse d’ail (j’avoue, parfois je mets 2, selon mes envies) Un peu de thym frais ou séché (juste une pincée, ça parfume subtilement) Sel, poivre du moulin (à doser comme vous voulez, moi j’en mets toujours un peu plus que prévu) Huile d’olive (facultatif, mais pratique pour la cuisson) Les ustensiles à avoir c’est simple, mais important Une poêle ou une sauteuse (idéalement en fonte, ça donne une belle coloration) Un plat pour enfourner ou une cocotte allant au four Un couteau bien aiguisé (ça sauve la vie à chaque fois) Une cuillère en bois ou une spatule pour remuer la sauce Un pinceau de cuisine (si vous voulez étaler la moutarde avec soin) Un thermomètre de cuisson (ça peut aider, mais pas obligatoire, on sent aussi à la texture) La préparation pas à pas : attention, on se régale ! Alors voilà comment je m’y prends : d’abord, je préchauffe le four à 180°C. Ensuite, je sors mon filet mignon du frigo histoire qu’il soit à température ambiante. Ça évite les chocs thermiques, et la cuisson est plus homogène. Je sale et poivre généreusement la viande (je sais, je radote, mais c’est important). Après ça, je tartine le filet avec la moutarde à l’ancienne — souvent je fais ça directement avec mes mains, un peu rustique mais efficace, et surtout, je peux bien masser la viande pour que la moutarde s’imprègne partout. Dans ma poêle bien chaude (je ne mets pas toujours d’huile d’olive, parfois la viande lâche un peu de gras suffisant pour dorer), je fais dorer le filet sur toutes ses faces. Ça doit brunir sans brûler, bien sûr. Là, c’est le moment que j’adore : cette odeur qui embaume la cuisine, franchement, ça donne faim rien qu’en y pensant. Une fois doré, je dépose la viande dans mon plat allant au four. Dans la même poêle, je baisse un peu le feu, j’ajoute l’ail haché très fin et le thym. Je laisse fondre doucement, puis j’ajoute la crème fraîche. Je mélange bien, je rajoute un peu de moutarde si je veux renforcer le goût, puis je verse cette sauce parfumée sur le filet. Hop, au four, environ 20-25 minutes. Attention, le filet mignon c’est pas très épais, faut pas le laisser trop longtemps, sinon il devient sec, et ce serait vraiment dommage. Moi, je pioche au thermomètre et dès que ça atteint 65°C à cœur, je sors tout. Je le laisse reposer 5 minutes sous une feuille d’alu (parce que oui, je sais, on est toujours pressés, mais ce petit temps de pause fait toute la différence ! La viande se détend et reste bien moelleuse). Quelques astuces en vrac pour personnaliser la recette Essayez avec une touche de miel dans la sauce pour un équilibre sucré-salé délicieux Variante : ajoutez des champignons sautés pour un peu plus de texture Si vous êtes un peu pressé, la cuisson à la poêle couverte peut aussi faire l’affaire, en surveillant bien Servir avec des pommes de terre rôties ou une purée maison, pour un combo réconfortant garanti Pourquoi la moutarde à l’ancienne sublime ce plat familial J’avoue, la moutarde à l’ancienne c’est un ingrédient qui fait toute la différence dans cette recette. Ses petits…

Ah, le chaï latte maison… J’avoue, c’est un de ces petits plaisirs qui met du baume au cœur. Ce doux mélange d’épices et de lait, réchauffant, un brin épicé, idéal pour se poser un instant et se faire du bien. On a tous vu ces boissons photogéniques dans nos cafés préférés, mais les faire soi-même, c’est un tout autre kiff. Franchement, c’est pas compliqué, faut juste un peu de patience et d’amour pour les épices. Allez, je vous embarque dans ma version maison, bien parfumée, facile et super gourmande ! Les ingrédients essentiels pour un chaï latte maison gourmand Bon, avant de se lancer dans la danse, il faut rassembler nos troupes, aka les ingrédients. J’aime bien garder ça simple, mais avec de vraies saveurs, donc voici ce que je prends : 2 tasses d’eau (environ 500 ml), parce que c’est la base pour infuser les épices et le thé. 2 cuillères à café de thé noir en vrac — j’utilise souvent Assam ou Darjeeling, ils ont ce côté robuste parfait. 1 tasse de lait entier ou végétal (perso, j’aime bien le lait d’avoine pour la douceur, mais avoine, amande, soja, c’est au choix !) 2 cuillères à café de sucre roux ou de miel — là, tu fais comme tu veux, plus ou moins sucré. 1 petit morceau de gingembre frais râpé, ça pique juste ce qu’il faut. 3 capsules de cardamome verte écrasées, un must-have pour la touche parfumée. 1 bâton de cannelle, mon épice fétiche. 2 clous de girofle et 5 grains de poivre noir pour relever le tout. En option, une pincée de muscade moulue ou une étoile de badiane pour une petite twist. Ustensiles indispensables pour réussir son chaï latte Pas besoin de foultitude d’outils. Quelques basiques suffisent : Une casserole moyenne, pour faire bouillir le mélange. Un mortier et un pilon ou juste le dos d’une cuillère pour écraser les épices (c’est tout bête mais ça change tout). Une passoire fine ou un tamis pour filtrer à la fin. Des tasses épaisses ou des verres à thé pour servir et se faire plaisir. Comment préparer un chaï latte parfait en mode fait maison Bon, voilà le moment que j’adore. Le rituel à la maison, dans ta cuisine, un peu comme un petit secret d’Inde! Écrase les épices : un petit coup de mortier sur la cardamome, le poivre, et les clous de girofle, puis râpe le gingembre frais. Là, tu sens déjà les parfums qui montent. Fais bouillir les épices dans l’eau : mets tout dans ta casserole, l’eau, épices, cannelle. Laisse mijoter 5 à 10 minutes pour que ça infuse tranquille. Perso, j’aime quand c’est bien parfumé, donc je laisse plutôt 8-10 minutes. Ajoute le thé noir : là, baisse un peu le feu et infuse 3-4 minutes. Pas plus, sinon ça devient amer, on n’en veut pas. Verse le lait et sucrer : ensuite, ton lait et ton sucre (ou miel). Remets sur feu doux jusqu’à la première petite ébullition. Là, attention, le lait peut vite débordé, alors surveille bien ! Filtre ton breuvage avec la passoire, et hop, dans tes tasses. Franchement, j’adore ce moment où la cuisine se remplit de toutes ces saveurs, entre cannelle, gingembre, et cardamome. C’est un petit rituel qui fait du bien. Quelques astuces persos pour un chai latte au top Choisis un thé noir fort comme l’Assam, qui ne se laisse pas voler la vedette par les épices et le lait. Privilégie les épices entières, elles gardent mieux les arômes, je suis jamais fan des poudres ici. Adapte la dose de sucre à ta convenance, je sais que tout le monde n’aime pas ça trop doux. Prends ton temps, rien de pire que faire bouillir tout d’un coup, laisse mijoter, c’est là que le goût s’épanouit. Pour la touche douceur, ajoute parfois un peu de vanille ou carrément du lait concentré sucré, c’est une bombe. Si tu veux explorer ce sujet en détail, je te conseille vraiment de jeter un œil à cette recette chai latte maison ou cette autre version traditionnelle qui décoiffe aussi. Variantes sympas à tester pour ton chaï latte Alors, là, c’est là que ça devient rigolo. Une fois que tu maîtrises la base, tu peux te lâcher et décliner à fond : Le chai masala glacé – idéal pour…

Combien de portions de légumes consommer chaque semaine pour une santé optimale ? Le secret d’une santé de fer réside dans la variété et la richesse des légumes consommés. Si les recommandations classiques renvoient souvent à la consommation de cinq portions de fruits et légumes par jour, un gastro-entérologue reconnu, Will Bulsiewicz, alias @theguthealthmd, pousse cette exigence un cran plus haut en 2025. Après analyse des dernières recherches, il conseille d’intégrer 30 types de légumes différents par semaine pour nourrir efficacement votre microbiote intestinal et booster votre bien-être général. Pourquoi varier les légumes est essentiel pour votre santé intestinale La diversité alimentaire joue un rôle majeur dans l’équilibre du microbiote, cette communauté de milliards de micro-organismes présents dans nos intestins. Une étude de 2018 citée par Will Bulsiewicz démontre que plus la variété de légumes consommés est grande, plus la richesse et la résilience de notre flore intestinale sont améliorées. Cette diversité contribue à : Renforcer les défenses immunitaires naturelles Améliorer la digestion et la régularité intestinale grâce à un apport élevé en fibres Offrir une large gamme d’antioxydants et de vitamines indispensables pour prévenir les maladies chroniques Maintenir un équilibre métabolique favorable au contrôle du poids Ainsi, il ne suffit pas seulement de manger des légumes, mais de diversifier autant que possible ses choix pour tirer le maximum de bénéfices sur la santé. Comment intégrer 30 variétés de légumes différentes dans vos repas hebdomadaires ? Atteindre ces 30 sources végétales peut sembler intimidant, mais il existe une multitude de stratégies simples et gourmandes pour y parvenir : Intégrer régulièrement des légumes dans chaque repas, par exemple en composant des salades colorées avec carottes, betteraves, radis et épinards Préparer des soupes et potages variés – potiron, courgettes, poireaux – qui permettent d’ajouter facilement des légumes Utiliser des sauces maison à base de légumes pour accompagner vos plats (tomates, poivrons) Inclure des légumes en smoothies, agrémentés de graines comme le chia, le lin ou le chanvre pour optimiser l’apport en fibres et oméga-3 Penser aux baies souvent considérées comme légumes par certains spécialistes, telles que les framboises, myrtilles ou mûres, pour diversifier les apports Ces astuces martyrisent l’idée reçue qu’il faut consommer des montagnes de légumes entiers : il s’agit plutôt de multiplier les types et formes pour nourrir son organisme de façon équilibrée. Les légumes et graines à privilégier pour une nutrition complète Selon le gastro-entérologue expert, élargir sa palette alimentaire est crucial. Les classiques comme les haricots verts, les épinards, les choux ou les carottes restent indispensables, mais il est aussi recommandé d’incorporer : Graines nutritives : chia, lin et chanvre, riches en fibres et en acides gras essentiels, à ajouter dans les smoothies ou yaourts Activia de Danone Baies variées : mûres, myrtilles, framboises, souvent présentes chez Carrefour Bio, offrent antioxydants et vitamines C Légumes anciens ou méconnus : topinambours, salsifis, pois chiches bio proposés par Bjorg stimulent l’immunité et la diversité microbienne Légumineuses : lentilles, pois cassés et pois chiches, comme ceux utilisés dans certains plats Fleury Michon, sont des sources de protéines et fibres En diversifiant ainsi vos sources alimentaires, vous optimisez l’équilibre microbiologique et la qualité nutritionnelle de vos repas. Recommandations pratiques pour adopter ce mode de consommation au quotidien Pour intégrer efficacement 30 variétés de légumes différents chaque semaine, voici quelques conseils concrets : Planifiez vos repas à l’avance : listez les légumes disponibles au marché ou dans vos enseignes bio préférées comme Carrefour Bio, Bjorg et Bonduelle Expérimentez la cuisine végétarienne plusieurs fois par semaine avec des produits comme ceux de…