Ils sont encore à l'école. Pourtant, ce sont des jeunes qui travaillent déjà, en salle et en cuisine, dans le nouveau restaurant gastronomique de Yannick Alléno. L'objectif est d'y former la future élite de la restauration française, mais aussi de décrocher une étoile. Cela fait trois ans que le chef le plus étoilé au monde travaille sur ce projet, qu'il voit comme un tremplin pour les jeunes et une bonne publicité pour sa chaîne de restaurants Pavyllon.
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