"Dans cinq ans, aucun chef de rayon ne passera plus ses commandes de produits frais à la main"
Les agents IA le feront mieux, plus vite et avec moins de gaspillage. Car, sur les produits frais, 60 à 70 % de la démarque est déjà verrouillée avant même que le produit n'arrive en magasin.
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