Ce n’est pas franchement dans l’air du temps. Alors que, d’après un rapport de la Cour des comptes de 2020, les abattoirs publics ne représentent plus en France que 7,2% de la production de viande de boucherie, une douzaine d’intercommunalités du Finistère ont décidé de se doter de cet équipement au Faou (Finistère).

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