Alla fine dell’anno 2025, la cucina italiana è stata riconosciuta Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Non un piatto, non una ricetta, ma un sistema culturale diffuso, fatto di territori, stagioni, gesti quotidiani e memorie familiari. È un riconoscimento importante, che conferma ciò che molti sanno da tempo: la cucina italiana è una lingua viva, parlata ogni […]
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