Con la scomparsa a maggio scorso di Carlo Pietrini all’età di 76 anni, perdiamo una grande figura italiana. Per molti Carlo Petrini è stato il fondatore di Slow Food. Ma ridurlo a questo sarebbe come ricordare un albero parlando soltanto del seme. Quando iniziò a parlare di biodiversità, di prodotti locali, di filiere corte, di […]
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