J’ai testé plein de variantes pour mon sorbet fraise-banane, mais je reviens toujours à cette recette simple avec juste des fruits surgelés, un vrai plaisir fruité sans prise de tête. Bon, je t’avoue que parfois, je zappe le sucre, surtout quand les fruits sont bien mûrs, question de goût aussi.
Le mixage dans le Thermomix, c’est magique : il fait tout le boulot et le sorbet sort généralement prêt à être dégusté, parfait pour les petits imprévus d’un après-midi caniculaire. Bon, ça demande quand même de prévoir un peu de temps de congélation des fruits, mais ça vaut grave le coup.
Et puis, rien de tel qu’un sorbet maison, c’est plein de saveur, naturel, et ça tape pas dans le porte-monnaie comme ces glaces industrielles souvent trop sucrées. Voilà, je te glisse ma version, et après tu fais comme tu veux, hein !
Ingrédients essentiels pour un sorbet fraise-banane au Thermomix
- 200 g de fraises surgelées – les miennes viennent souvent du marché local, je trouve qu’elles ont plus de goût que celles du supermarché.
- 200 g de bananes mûres congelées en morceaux – pensez à les couper avant de les congeler, c’est moins galère ensuite.
Préparation détaillée pour un sorbet qui déchire au Thermomix
- Balance les fraises et les morceaux de banane dans le bol du Thermomix. J’aime bien alterner les couches, mais franchement, tu peux tout mettre en vrac.
- Programme ton Thermomix vitesse 9, pendant 1 minute. À mi-parcours, pense à racler les bords avec la spatule, sinon le mixage est inégal (oui, ça m’est arrivé la première fois, pas de panique).
- Goûte, là c’est le moment de voir si tu veux ajouter un peu de sucre ou un filet de jus de citron, selon ton humeur et la maturité des fruits.
- Verse ton sorbet dans un bol ou un récipient et réserve au congélateur 1 à 2 heures pour la texture parfaite. Bon, moi souvent, je scrute l’évolution toutes les 30 minutes parce que j’adore goûter en avance.
Ustensiles indispensables pour votre sorbet fruité au Thermomix
- Un Thermomix évidemment, qui fait tout – mixe, râcle, transforme.
- Une spatule pour racler les bords, incontournable.
- Un récipient pour placer le sorbet au congélateur, préférez un contenant large pour une congélation homogène.
Petites astuces pour réussir votre sorbet fraise-banane
- Ne surtout pas mixer trop longtemps au début, sinon vous obtenez une purée toute molle, et ça c’est moins cool.
- Congeler les bananes en morceaux dès qu’elles sont bien mûres, c’est top pour la texture et le goût.
- Le citron, c’est facultatif mais ajoute un petit coup de pep’s qui relève le fruité, surtout si tu es adepte du sucre réduit.
Variantes savoureuses pour un sorbet différent mais tout aussi délicieux
- Ajouter une poignée de feuilles de menthe fraîche au moment du mixage, c’est la touche fraîcheur garantie.
- Remplacer la banane par de la mangue pour un sorbet plus exotique.
- Incorporer un peu de lait de coco pour une version plus crémeuse (parfait pour les amateurs de lait végétal).
Honnêtement, je trouve que ce sorbet fraise-banane est une vraie bouffée d’air frais lors des grosses chaleurs d’été. Cette recette, elle me rappelle souvent les gorgées de bonheur partagées en famille, autour d’une table de jardin, juste après un barbecue.
Et en plus, c’est hyper rapide à faire. L’essentiel, c’est d’avoir les fruits prêts au congélateur. Je conseille toujours de préparer en avance, plutôt que de se lancer à l’arrache, sinon c’est la galère assurée.
En bref, foncez sur cette recette, modifiez-la, improvisez, c’est ça la magie des sorbets maison. Vous verrez, ça fait son petit effet et ça met tout le monde d’accord, même les invités les plus sceptiques.
Sorbet à la fraise et à la banane : la recette fruitée et rafraîchissante au Thermomix®
Testez vos connaissances sur la préparation facile et gourmande du sorbet fraise-banane avec Thermomix®.
-
Quel est l'appareil utilisé pour réaliser ce sorbet à la fraise et à la banane ?
Le Thermomix® est l'appareil choisi pour cette recette pour sa polyvalence et efficacité. -
Quels fruits sont utilisés dans cette recette de sorbet ?
Les fruits principaux du sorbet sont la fraise et la banane pour un goût fruité unique. -
Avant de mixer, que doit-on faire des fruits ?
Les fruits doivent être congelés au préalable pour obtenir une texture de sorbet parfaite. -
Quelle étape facilite l'obtention d'un sorbet lisse ?
Mixer longuement les fruits congelés permet d'obtenir une texture onctueuse et homogène. -
Quel ingrédient naturel est conseillé pour sucrer légèrement le sorbet ?
Le sirop d'agave est une bonne option naturelle pour sucrer sans alourdir la recette. -
Quelle quantité d'eau est généralement ajoutée à la recette ?
Une petite quantité d'eau (environ 50 ml) est ajoutée pour faciliter le mixage. -
Peut-on remplacer la banane par un autre fruit dans la recette ?
La mangue peut remplacer la banane pour une variante tout aussi savoureuse. -
Combien de temps doit-on généralement mixer les fruits au Thermomix® ?
Mixer 30 à 40 secondes est suffisant pour obtenir une texture lisse et onctueuse. -
Comment conserver le sorbet après sa préparation ?
Le sorbet doit être conservé au congélateur pour garder sa texture glacée. -
Quel est le principal avantage d'utiliser un Thermomix® pour cette recette de sorbet ?
Le Thermomix® permet de mixer et mélanger rapidement et efficacement pour obtenir une texture optimale.
Peut-on utiliser des fraises et bananes fraîches ?
Oui, mais il faudra les congeler idéalement quelques heures avant pour obtenir la bonne texture de sorbet. Sinon, le résultat sera plus proche d’une purée de fruits.
Faut-il ajouter du sucre ?
Pas forcément. Si vos fruits sont bien mûrs, le sorbet est naturellement sucré. Vous pouvez ajuster selon vos goûts en ajoutant un peu de sucre ou de miel.
Peut-on remplacer la banane par un autre fruit ?
Absolument, la mangue ou la pêche par exemple, donnent des saveurs différentes tout aussi délicieuses.
Comment conserver le sorbet maison ?
Gardez-le au congélateur dans un récipient hermétique. Pensez à le sortir 10 minutes avant dégustation pour qu’il soit plus facile à servir.
Sorbet Fraise-Banane
4
Portions30
minutes40
minutes300
kcalUn sorbet frais et fruité parfait pour les journées chaudes.
Ingrédients
250 g fraises fraîches
2 unités bananes mûres
100 ml jus d’orange
50 g sucre en poudre
1 cuillère à café jus de citron
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Placez les fraises, les bananes, le jus d’orange et le sucre dans un mixeur.
- Ajoutez le jus de citron pour équilibrer les saveurs et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Versez la préparation dans un bol peu profond et congelez pendant une heure.
- Sortez le sorbet et remuez pour casser les cristaux de glace. Répétez toutes les 30 minutes pendant deux heures.
Video
Notes
- Ajoute une petite cuillère de jus de citron : il réveille le goût de la fraise, empêche la banane de noircir et rend le sorbet plus frais et équilibré.
Nutrition Facts
- Nombre total de portions : 4
- Calories: 120kcal
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 0mg
- Potassium: 350mg
- Sucre: 20g
- Protéines: 1g
- Calcium: 5mg
- Iron: 2mg
- Thiamin: 5mg
- Riboflavine: 5mg
- Niacin: 8mg
- Folate: 5mg
- Biotin: 0mg
- Phosphorus: 30mg
- Iodine: 0mg
- Magnesium: 20mg
- Zinc: 1mg
- Selenium: 1mg
- Cuivre: 5mg
- Manganese: 10mg
- Chromium: 0mg
- Molybdenum: 0mg
- Chloride: 0mg
L’article Sorbet à la fraise et à la banane : la recette fruitée et rafraîchissante au Thermomix® est apparu en premier sur C'est Maman Qui L'a Fait.
