Ah, les boulettes de viande… J’ai découvert cette recette façon Cyril Lignac il y a quelque temps, et franchement, ça change tout ! Ce que j’adore, c’est cette texture super moelleuse, presque fondante en bouche. Pas du tout sèche comme parfois on peut tomber. Ce qui m’a bluffé chez le chef, c’est son astuce d’ajouter [...]
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