L’objectif du projet FoodContact est simple, et pourtant titanesque : identifier les molécules polluantes des emballages et la manière dont elles contaminent les aliments à leur contact, tout en mesurant les conséquences pour la santé à long terme. Un article à retrouver dans le magazine de l’Inserm n°67 Pots de yaourts, barquettes de viande, canettes, […]
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