<p>Les fruits secs sont partout : dans nos sacs, nos placards, nos granolas du matin. On les croit sains, pratiques et bons pour la santé. Mais selon plusieurs experts, ils pourraient bien faire plus de mal que de bien, surtout à votre glycémie.</p> <p>Consommés en trop grande quantité, certains fruits secs provoquent des pics de sucre sanguin dignes d’un soda. <strong>Raisins secs</strong>, <strong>abricots</strong>, <strong>dattes</strong>… <a href="https://www.melty.fr/divers/cette-boisson-quon-a-tous-bue-enfant-est-une-vraie-bombe-glycemique-elle-est-bourree-de-sucre-2261579.html?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">Leur sucre naturel se concentre au point de transformer une collation en véritable bombe glycémique</a>, avec des conséquences invisibles mais sérieuses sur la santé.</p> <h2>Raisins secs, dattes, abricots : le piège sucré que vous ne voyez pas venir</h2> <p>Dans une vidéo Instagram devenue virale, la biochimiste <strong>Jessie Inchauspé</strong>, surnommée "Glucose Goddess", tire la sonnette d’alarme : <strong>100 grammes</strong> de raisins secs provoquent un "pic de glycémie massif" une heure après ingestion, contrairement à la même quantité de raisin frais qui reste bien plus modérée.</p> <p>Pourquoi un tel effet ? <em>"Quand on déshydrate un morceau de fruit, on concentre les sucres qu'il contient. Certes, les fibres alimentaires sont toujours là, mais à portion égale, vous ingérez beaucoup plus de sucres que ce que vous auriez consommé en mangeant le fruit frais."</em></p> <p>La spécialiste, citée par <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/les_bons_aliments/fruits_et_legumes/cet-aliment-pourtant-generalement-considere-comme-sain-est-catastrophique-pour-votre-glycemie-affirme-la-glucose-goddess-927370?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener"><em>Top Santé,</em></a> est catégorique : <em>"Les fruits secs (comme les raisins secs, les abricots secs, les dattes séchées…) doivent être considérés comme des desserts, et surtout pas comme des collations saines !"</em></p> <p>En cas de petite faim, elle recommande de<em> "privilégier toujours les fruits frais"</em>, accompagnés d’un peu de <strong>protéines pour freiner la montée de sucre</strong>.</p> <p>Ces pics de glycémie à répétition ne sont pas anodins : ils entraînent <strong>fatigue</strong>, <a href="https://www.melty.fr/divers/voici-la-boisson-miraculeuse-pour-supprimer-les-fringales-et-les-envies-de-sucre-selon-jimmy-mohamed-2143282.html?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">fringales sucrées</a> et, à terme, <strong>augmentent le risque de diabète de type 2 et d’obésité</strong>.</p> <h2>Fruits secs et cholestérol : tout dépend de leur nature</h2> <p>Tous les fruits secs ne se valent pas. Pour le cardiologue<strong> Jérôme Roncalli</strong>, il est essentiel de distinguer les fruits séchés des fruits oléagineux : <em>"Les fruits secs oléagineux sont riches en acides gras mono-insaturés et phytostérols qui : aident à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL), limitent l’inflammation des artères, bloquent l’absorption du cholestérol dans l’intestin et maintiennent ou augmentent le taux de bon cholestérol (HDL)."</em></p> <p>Autrement dit, <strong>amandes</strong>, <strong>noix</strong>, <strong>noisettes</strong> et <strong>pistaches</strong> sont des alliés du cœur. Le bon dosage ? <em>"Il est conseillé de consommer environ 30 à 40 grammes d’oléagineux par jour, nature, non grillés et non salés ou grillés."</em></p> <p>À l’inverse, les fruits séchés, même nature, doivent être consommés avec une extrême modération. Leur teneur en sucre naturel peut faire<strong> grimper les triglycérides</strong>, <strong>favoriser la prise de poids</strong> et <strong>déséquilibrer les profils lipidiques</strong> chez les personnes à risque. <em>"Les fruits séchés ne doivent pas être bannis, mais consommés avec modération, idéalement au moment d’un repas, pour en atténuer l’impact sur la glycémie."</em></p> <p>Autre recommandation clé du <strong>Pr Roncalli</strong> mentionné dans un article de <a href="https://www.santemagazine.fr/alimentation/regime-alimentaire/regime-anti-cholesterol/faut-il-se-mefier-des-fruits-secs-quand-on-a-du-cholesterol-1113536?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="nofollow noopener"><em>Santé magazine</em></a> : <em>"Évitez les fruits secs contenant du sucre ajouté ou des conservateurs comme le dioxyde de soufre, et consommez-les en petite quantité."</em></p> <meta name="original-source" content="https://www.melty.fr/divers/fruits-secs-les-pires-pour-votre-glycemie-les-meilleurs-pour-votre-coeur-2289856.html" /><meta name="syndication-source" content="https://www.melty.fr/divers/fruits-secs-les-pires-pour-votre-glycemie-les-meilleurs-pour-votre-coeur-2289856.html" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />
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