Ce goûter sans beurre ni sucre bluffe tout le monde : cette pâte à gaufres croustillante change tout

<p>À l’heure du goûter, l’odeur d’une gaufre chaude fait fondre les enfants comme les adultes. Reste souvent la petite voix qui rappelle le beurre, le sucre et les calories. Bonne nouvelle : une <strong>gaufre sans beurre et sans sucre</strong> peut rester ultra gourmande. Croquante à l’extérieur, moelleuse à cœur, elle mise tout sur des ingrédients malins plutôt que sur la bombe de crème et de sucre.</p> <p>Cette version allégée garde tout ce qui fait le charme de la gaufre : un moelleux réconfortant et une croûte dorée à souhait. Pour l’obtenir, on remplace le beurre par du yaourt épais comme le <strong>skyr</strong>, on glisse de la <strong>compote de pommes</strong> à la place du sucre blanc, et la pâte reste facile à préparer. De quoi se régaler au goûter, sans avoir l’impression de faire un écart géant.</p> <h2>Pourquoi craquer pour la gaufre sans beurre et sans sucre au goûter</h2> <p>Réduire le beurre et le sucre, ce n’est pas seulement une question de silhouette. Une gaufre classique au beurre et au sucre tourne autour de <strong>243 kcal pour 100 g</strong>, avec 9,1 g de matières grasses dont 5,3 g saturées, et 32,6 g de glucides dont 8,2 g de sucres. En retirant le beurre et le sucre blanc, on limite ces apports tout en gardant une pâte moelleuse, idéale pour celles et ceux qui surveillent leur consommation de graisses ou de sucres ajoutés.</p> <p>Pour remplacer le beurre, plusieurs options fonctionnent très bien dans la pâte à gaufres. Une petite quantité d’huile végétale neutre garde la texture souple, le yaourt ou le skyr apporte de l’onctuosité, la compote de pommes donne un léger goût sucré naturel. On peut aussi enrichir la pâte avec un peu de lait de coco ou de purée d’oléagineux comme l’amande ou la cajou pour une gaufre encore plus fondante, à savourer chaude ou tiède.</p> <h2>Les ingrédients et la recette express de gaufre sans beurre et sans sucre</h2> <p>Pour une fournée de <strong>gaufres sans beurre et sans sucre</strong>, il suffit de réunir des ingrédients simples que l’on a souvent au frigo.</p> <ul> <li>150 g de skyr ou de yaourt grec bien épais</li> <li>3 cuillères à soupe de compote de pommes</li> <li>140 g de farine</li> <li>1 cuillère à café rase de levure chimique</li> <li>1 gros œuf</li> <li>1 cuillère à café de vanille liquide</li> <li>40 g de lait</li> </ul> <p>Dans un saladier, mélanger le skyr, la compote de pommes, la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajouter l’œuf. Terminer avec le lait et la vanille pour une texture humide et légèrement élastique, qui donnera des gaufres moelleuses. Chauffer le gaufrier, le graisser très légèrement, puis cuire chaque gaufre 3 à 4 minutes, sans écraser l’appareil afin de garder une mie bien aérée.</p> <h2>Gaufre sans beurre et sans sucre : astuces croustillantes et côté healthy</h2> <p>Ces gaufres restent <strong>moins grasses, moins sucrées</strong> que les versions classiques ; avec un peu de farine complète ou d’avoine et des fruits frais dessus, le goûter devient vraiment rassasiant.</p> <meta name="original-source" content="https://www.mariefrance.fr/cuisine/ce-gouter-sans-beurre-ni-sucre-bluffe-tout-le-monde-cette-pate-a-gaufres-croustillante-change-tout-1236631.html" /><meta name="syndication-source" content="https://www.mariefrance.fr/cuisine/ce-gouter-sans-beurre-ni-sucre-bluffe-tout-le-monde-cette-pate-a-gaufres-croustillante-change-tout-1236631.html" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />