La recommandation publiée en mars 2025 par l’Anses, demandant d’éviter les aliments à base de soja en restauration collective, a créé un choc dans un contexte où la loi Egalim impose au moins un repas végétarien hebdomadaire dans les cantines depuis 2024. L’agence met en cause les isoflavones, molécules « naturellement présentes dans de nombreux […]Espace publicitaire · 300×250
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