Le championnat du monde de pâté en croûte s'est déroulé ce lundi 1er décembre à Lyon. Le meilleur produit sera récompensé ce soir. Cette spécialité est l'un des piliers de la gastronomie française depuis le Moyen Âge. Elle a traversé les siècles et retrouve une seconde jeunesse dans les brasseries et les restaurants. Au champignon, aux crevettes, chou-fleur, pistache, poulpe... Les recettes sont nombreuses. Il y a même des versions sucrées, comme celle à la chantilly et aux poires.
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