Le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) a réalisé une mission de conseil visant à conforter la filière viande de chevreau, affectée depuis le printemps 2020 par une crise importante en relation avec la pandémie de covid-19, et structurellement en difficultés depuis plusieurs années. Les missionnés proposent de conforter une stratégie d’évolution déjà initiée : la diminution du nombre de petits chevreaux concernés par cette filière par la promotion des lactations longues et le développement d’une filière d’engraissement et d’abattage de chevreaux lourds.
Ils émettent 7 recommandations permettant d’accompagner une stratégie globale de recherche de nouveaux débouchés, de nouveaux produits et de nouveaux circuits dans un cadre de nouvelles relations notamment contractuelles entre les différents acteurs. La recherche-développement, la formation et la communication pourront y contribuer. Ils recommandent aussi que l’interprofession se saisisse de ces propositions pour co-construire une stratégie de filière dans le cadre d’un fonctionnement général amélioré et se félicitent qu’un dossier ait pu être déposé dans les délais dans le cadre de l’appel à projet Structuration des filières du Plan de Relance. Enfin, ils incitent fortement l’interprofession laitière à s’investir, y compris financièrement, de manière pérenne, dans un sujet qui n’est pas exempt de risque pour elle à moyen terme.Voir la source
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