Les fortes chaleurs et la sécheresse de cet été ont des conséquences sur la vigne. Dans certains domaines genevois, les premiers raisins sont récoltés avec une dizaine de jours d’avance. C’est le cas au domaine des Bonnettes, à Lully, où les vendanges débutent ce mercredi 2 septembre.
Les premiers coups de sécateur sont donnés ce mercredi, soit une dizaine de jours avant le début habituel des vendanges. Et lorsqu’on se balade dans les parcelles, les effets des fortes chaleurs et du manque d’eau sont bien visibles : des feuilles brûlées, des raisins petits et desséchés. Francesca Maigre, vigneronne qui dirige le domaine des Bonnettes, explique: "La sécheresse a favorisé une maturité assez précoce. La vigne a souffert de cette sécheresse et, quand elle souffre, elle se protège et garde son énergie pour sa survie. Ainsi, elle met moins d’énergie à la maturité des raisins."
"Sur des cépages plus tardifs, des rouges on a encore quelques grains verts, par exemple. Ce qui montre que ce n'est pas tout à fait à maturité."
Des volumes en baisse
À cause de la sécheresse, les volumes seront en baisse. Les orages sont aussi responsables, explique Francesca Maigre. “ La particularité, c’est qu’on a eu deux orages de grêle sur Bernex. Et donc c’est clair que là aussi, on aura beaucoup moins de quantité parce qu’on est impactés entre 40 et 80 % de dégâts sur toutes les parcelles."
Malgré tout, la qualité sera au rendez-vous, assure Francesca Maigre. La quantité étant moins importante, elle fait aussi appel à deux fois moins de vendangeurs que les autres années.
