Polenta "Comme à Morteau"

Pain de Gênes : Le pain de Gênes est un gâteau à base d’amandes, moelleux et riche, qu’on rapproche parfois d’une génoise mais qui est plus dense et avec un gout d'amandes prononcé.Il est souvent utilisé comme base pour un autre gâteau,…

Crackers au sésame et Comté : Pour ces crackers ultra croustillants, une délicieuse association de sésame torréfié et de Comté râpé.

Riz au lait à l'orange : Dans cette version du riz au lait à l'orange, zeste et jus, très aérienne, on cuit d'abord le lait et le riz ensemble, et on ne sucre qu'à la fin, ce qui permet d’obtenir des grains plus tendres, mieux gonflés, et…

Poêlée de haricots verts au pesto et lardons : Pour cette recette on va faire cuire des haricots verts d'un coté, faire griller des lardons de l'autre, et réunir le tout avec un bon pesto.

Gaufres de Bruxelles : La gaufre de Bruxelles, très différente des gaufres liégeoises, est faite avec une pâte liquide très aérée, cuite dans une forme rectangulaire.Elle est peu sucrée, légèrement vanillée, est servie avec des garnitures…

Sauce gribiche : La sauce gribiche est une sauce proche de la mayonnaise, mais faite avec des œufs durs, des câpres, des cornichons et des herbes.Elle est accompagne très bien les viandes et poissons froids et certains légumes.En voici une…

Œufs à la provençale : Pour cette recette très simple, qui se mange chaude ou froide, des tranches de tomates qu'on fait griller, une grosse pincée d'herbes de Provence, et des œufs tout autour.

Salade de haricots blancs, thon et Cheddar : Pour cette salade, un mélange terre et mer avec des haricots blancs, des dés de cheddar et des cubes de thon grillés.