Fondée en 2017 à Paris, l’entreprise Biomère produit du kombucha, une boisson fermentée, pétillante et peu sucrée. Après de lourds investissements et une installation à Nantes en 2022, l’entreprise a pris l’inflation de plein fouet et s’est retrouvée en redressement judiciaire. Grâce à l’envolée du marché l’année dernière, l’enseigne a atteint la rentabilité. Elle ressort de cette procédure par le haut, et prévoit d’ores et déjà de s’agrandir.
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