Quels fruits et légumes concentrent le plus de pesticides, et comment s’en protéger ?

Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), une part importante des aliments d'origine végétale vendus en Europe contient des résidus de pesticides. Le cumul de ces substances chimiques, appelé « effet cocktail », soulève des interrogations. Fraises, pommes, ananas, asperges,...