De Rachida Dati à la «une» du New York Times, l’insolite histoire des jambons affinés dans une église du Cantal

RÉCIT - Né de l’initiative d’un prêtre très engagé, le séchage de jambons dans la cathédrale de Saint-Flour, destiné à participer à la restauration du patrimoine religieux, a connu une médiatisation internationale en raison d’une polémique avec les services de l’État.