Damian Penaud, Gaël Fickou et Grégory Alldritt, trois cadres du XV de France cumulant 215 sélections et 63 essais en bleu, n’ont pas été appelés par Fabien Galthié mercredi pour préparer le Tournoi des
Tofu, steaks végétaux, galettes maison… les substituts à la viande sont-ils bons pour la santé ?
Alors que diminuer sa consommation de viande est vivement recommandé d’un point de vue sanitaire et environnemental par le Programme national nutrition santé, les substituts existants sont-ils recommandables