Loire. « J’ai toujours rêvé de transmettre » : l’ex-bras droit de Pierre Gagnaire se remet aux fourneaux pour former des cuisiniers

Désormais à la retraite, Michel Nave a accepté de parrainer un diplôme inédit à l’Institut des métiers de Saint-Étienne (ex-CFA des Mouliniers). « Je vais emmener les élèves le plus loin possible » nous confie-t-il alors qu’il vient d’endosser son nouveau rôle de prof.