<p>Plat d'hiver rassurant, le <strong>boudin blanc</strong> se retrouve aujourd'hui au coeur d'une alerte sanitaire nationale. Plusieurs références vendues sous les marques <strong>BRIENT</strong> et <strong>U</strong> sont rappelées pour suspicion de contamination par la bactérie <strong>Listeria monocytogenes</strong>, responsable de la listériose, une infection parfois grave pour les personnes fragiles. Les emballages concernés ont été largement distribués dans la grande distribution.</p> <p>Les fiches publiées sur le site officiel <strong>RappelConso</strong> visent des produits écoulés entre le 8 et le 16 janvier 2026 chez les <strong>Magasins U</strong>, <strong>E.Leclerc</strong>, <strong>Intermarché</strong>, <strong>Fresh</strong>, <strong>Promocash</strong> et via des grossistes. Dans le même temps, la Direction Générale de la Santé signale un cluster de listériose lié à des fromages, ce qui rappelle que la bactérie circule. Reste à savoir si les boudins qui se trouvent dans votre frigo sont concernés.</p> <h2>Quels boudins blancs sont rappelés chez U, E.Leclerc, Intermarché et Fresh ?</h2> <p>Premier produit dans le viseur : le <strong>Boudin Blanc Nature "U" (x3) 375 g</strong>, catégorie Viandes. Il porte le code-barres GTIN 3256220031134, les numéros de lot 000011480285 ou 000011480856, une date limite de consommation au 27/01/2026 et la marque de salubrité <strong>FR 35.004.002 CE</strong>. Tous les paquets vendus dans les magasins U de France entre le 9 et le 16 janvier 2026 font l'objet d'un rappel imposé par arrêté préfectoral.</p> <p>Autour de ce produit, une vague plus large concerne les boudins blancs <strong>BRIENT</strong> : boudin blanc à l’ancienne Forestier 250 g (GTIN 3346650223510) vendu chez Système U et E.Leclerc, sachets de boudin blanc nature ou à l’ancienne (formats 1 kg ou barquettes de 250 à 300 g) chez U, Leclerc, Intermarché et Promocash, ainsi qu’un boudin blanc aux morilles 2,25 kg distribué par des grossistes. Les DLC s’échelonnent entre le 24 et le 29 janvier 2026, avec un point commun : la même marque de salubrité FR 35.004.002 CE et la détection de <strong>Listeria monocytogenes</strong>, rendant ces produits impropres à la consommation.</p> <h2>Listeria monocytogenes : quels risques après avoir mangé ces boudins blancs ?</h2> <p>La listériose est une maladie bactérienne due à <strong>Listeria monocytogenes</strong>, transmise presque toujours par l’alimentation. Les autorités décrivent surtout une fièvre parfois brutale, qui peut s’accompagner de maux de tête, de courbatures, de nausées ou de diarrhée. Chez les personnes âgées ou immunodéprimées, des formes neuroméningées ou septicémiques peuvent survenir, avec confusion, raideur de nuque ou troubles de la vigilance.</p> <p>Les femmes enceintes, les nouveau-nés, les sujets âgés et les personnes immunodéprimées constituent les groupes les plus exposés. Le délai d’incubation est long : les fiches de rappel évoquent jusqu’à huit semaines après la consommation, la DGS signalant qu’il peut aller jusqu’à 70 jours chez la femme enceinte. La listériose fait partie des maladies nécessitant une intervention urgente des autorités, avec confirmation par analyse biologique après isolement de la bactérie.</p> <h2>Que faire si vos boudins blancs sont concernés par le rappel ?</h2> <p>Les consignes sont claires : il ne faut plus consommer ces boudins blancs, même bien cuits. Les produits peuvent être détruits ou rapportés en magasin pour un remboursement jusqu’au mardi 10 février 2026. Un numéro dédié est mis à disposition des clients de la marque U (09 69 36 69 36), et le fabricant Brient répond aux questions au 06 15 85 21 40. La plateforme <strong>SignalConso</strong> permet de signaler un produit rappelé encore présent en rayon.</p> <ul> <li>Si vous avez mangé un de ces boudins, surveillez l’apparition de fièvre, maux de tête ou courbatures pendant huit semaines.</li> <li>En cas de symptôme, surtout si vous êtes enceinte, âgé ou immunodéprimé, consultez rapidement en mentionnant la consommation du produit rappelé.</li> <li>Chez le nouveau-né, la DGS décrit une possible détresse respiratoire, une fièvre ou hypothermie et des troubles neurologiques, nécessitant une prise en charge urgente.</li> <li>Les médecins sont invités à évoquer la listériose devant tout tableau compatible et à rester vigilants face à cette alerte alimentaire.</li> </ul> <meta name="original-source" content="https://www.mariefrance.fr/actualite/magasins-u-e-leclerc-intermarche-et-dautres-ces-boudins-blancs-a-la-listeria-que-vous-gardez-peut-etre-au-frigo-1237600.html" /><meta name="syndication-source" content="https://www.mariefrance.fr/actualite/magasins-u-e-leclerc-intermarche-et-dautres-ces-boudins-blancs-a-la-listeria-que-vous-gardez-peut-etre-au-frigo-1237600.html" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />
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