<p>Votre évier brille, vos assiettes sentent le citron, et vous rincez la même éponge depuis des jours en pensant qu’un bon jet d’eau claire suffit. Elle ne sent pas mauvais, mousse encore bien, alors vous la reposez au bord de l’évier, rassuré.</p> <p>Les chiffres racontent une autre histoire. D’après une étude publiée en 2023 dans la revue scientifique Nature, un centimètre cube d’<strong>éponge de cuisine</strong> peut abriter plus de 50 milliards de <strong>bactéries</strong>. Cette "éponge de cuisine bactéries" est le deuxième foyer microbien du logement, derrière les bondes d’évier et de douche, mais devant les toilettes.</p> <h2>Éponge de cuisine : un nid à bactéries plus sale que vos toilettes</h2> <p>La raison tient à sa structure : une mousse remplie de cavités capables d’absorber jusqu’à vingt-deux fois leur masse sèche. L’éponge garde l’eau, le gras, les miettes, qui servent de garde-manger aux microbes. Avec l’humidité de la cuisine et la chaleur, elle devient un incubateur parfait où se forme un biofilm collant que le rinçage ne décroche pas.</p> <p>Résultat : après avoir frotté une planche qui a touché du poulet cru, rincer vite fait l’éponge laisse un vrai cocktail microbien entre les fibres. "À partir d'une salmonelle, vous en avez 1 milliard en 10 heures", prévient Christophe Mercier-Thellier, microbiologiste et hygiéniste hospitalier, sur France Inter, cité par Marie France. "C'est comme si vous utilisiez directement une poule côté cul pour faire votre vaisselle", insiste-t-il. Des bactéries comme Salmonella, Escherichia coli ou Staphylococcus aureus favorisent gastro-entérites et intoxications alimentaires.</p> <h2>Rincer ne suffit pas : la routine qui coupe les vivres aux microbes</h2> <p>Les spécialistes parlent d’illusion de propreté : le jet d’eau enlève les traces visibles, pas la colonie tapie au cœur de la mousse. Pour freiner cette flore, ils recommandent un petit rituel après chaque usage. Trois gestes simples suffisent à affamer les germes :</p> <ul> <li>Rincer longuement l’éponge à l’eau claire pour chasser graisses et miettes.</li> <li>L’essorer vigoureusement à la main pour retirer un maximum d’eau.</li> <li>La laisser sécher à l’air libre sur un support ajouré, jamais au fond de l’évier.</li> </ul> <p>Une désinfection ponctuelle aide aussi. Beaucoup plongent l’éponge bien imbibée dans une casserole d’eau bouillante, parfois avec du vinaigre blanc, ou la placent, toujours gorgée d’eau, au micro-ondes deux minutes avant de la laisser refroidir. D’autres misent sur le lave-vaisselle ou la machine avec un peu d’eau de Javel diluée. Les microbiologistes rappellent pourtant qu’aucune méthode ne la rend stérile à 100 %.</p> <h2>Règle des 7 jours : changer d’éponge ou passer au grattoir en cuivre</h2> <p>La Commission de la sécurité des consommateurs considère une éponge comme sale après deux jours d’usage. Beaucoup d’experts conseillent de l’utiliser au maximum une semaine, sept à dix jours tout au plus, sans attendre l’odeur suspecte.</p> <p>Plus radical, certains spécialistes invitent à changer d’outil. Selon Christophe Mercier-Thellier, microbiologiste et hygiéniste, "le combo parfait pour remplacer l’éponge, c’est le grattoir en cuivre pour enlever tout ce qui est incrusté sans rayer, et la lavette en microfibre qui permet d’éliminer les souillures sans produit chimique, et de bien essuyer". Les bactéries ne se développent pas sur le cuivre, le grattoir se rince simplement, tandis que la lavette se change chaque jour et passe en machine à 60 °C. Plusieurs foyers réservent alors l’éponge classique aux travaux extérieurs.</p> <meta name="original-source" content="https://www.mariefrance.fr/vie-pratique/eponge-de-cuisine-plus-sale-que-vos-toilettes-cette-regle-meconnue-evite-une-bombe-a-bacteries-chez-vous-1237618.html" /><meta name="syndication-source" content="https://www.mariefrance.fr/vie-pratique/eponge-de-cuisine-plus-sale-que-vos-toilettes-cette-regle-meconnue-evite-une-bombe-a-bacteries-chez-vous-1237618.html" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />
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