Partons en Espagne, où une région, celle de l'Aragon, dans le Nord du pays, a été sauvée grâce à un champignon que le monde s'arrache. Sur ces terres pauvres et arides, pousse le plus luxueux des mets, la truffe noire, et c'est en ce moment la pleine saiso n. Environ le même prix qu'en France pour ces truffes d'exception, mais la forte production tire les prix vers le bas. Certaines truffes espagnoles peuvent coûter jusqu'à deux fois moins chères que leurs voisines françaises.
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