Le Journal

Ludovic Hell (à gauche) et Nathan, dans la boutique, une ancienne chapelle qui a aussi le lancement de l'imprimerie Clément • François Desmeures De la Fabrique à la fabrication, Ludovic Hell a réussi à se réimplanter dans sa région. Car bien avant de produire du pain, le responsable de la boulangerie du 5 boulevard des Châtaigniers (dans l'ancienne imprimerie Clément) jouait du crayon, à quelques kilomètres de là. "Je suis originaire du Vigan, mais j'ai pas mal bougé, explique le cinquantenaire. Dans les métiers de l'animation : j'ai débuté à la Fabrique, à Saint-Laurent-le-Minier, à l'époque de Jean-François Laguionie. J'ai beaucoup voyagé, ensuite, en Asie puis en Scandinavie. Mais j'avais toujours gardé un pied-à-terre au Vigan." En 2020, comme beaucoup, Ludovic Hell vit mal la période du Covid. "J'avais fait le tour de l'animation, j'en avais marre. J'ai pensé à une reconversion professionnelle." À l'époque, il donne des cours à Perpignan, tout en participant, avec le studio Xylam, à la série Oggy et les cafards. Se reconvertir, certes, mais vers quoi se tourner ? "Je pensais à des métiers de bouche, par rapport aux voyages que j'avais faits, à une table d'hôte. Et puis, je me suis rendu compte qu'il y avait une possibilité de faire du pain de qualité, et de s'installer sans faire de concurrence à quelque chose d'existant." À l'époque, Ludovic n'avait même pas cédé à l'achat d'un appareil à pain en période de confinement. Qui sait, peut-être que ça l'aurait même dégoûté d'en faire... "Je me suis dirigé vers la meilleure école pour le pain bio". Direction Sisteron et l'École internationale de boulangerie, qui ne s'intéresse qu'au pain au levain naturel et promet une formation poussée en trois mois. Sauf que, pour entrer en formation, Ludovic Hell aura dû attendre deux ans... "Une formation vraiment dédiée aux gens en reconversion professionnelle" "Aujourd'hui, deux cents boulangeries sont formées par cette école, recense Ludovic. Moi, je n'ai pas été déçu. La formation est pertinente, notamment toute la partie sur la gestion et reprise. C'est une formation vraiment dédiée aux gens en reconversion professionnelle. Moi, je n'avais aucune idée de ce qu'était l'entrepreneuriat." La formation a permis à Ludovic Hell de réaliser cinq stages dans des boulangeries formées à la même école. "J'ai ciblé le secteur, pour limiter les coûts, et suis venu en stage à Nîmes, Montpellier, au pic Saint-Loup et à Uzès. Avec toutes ces boulangeries, on fait à peu près le même produit." Ce qui n'empêche pas les offres locales et de saison. Comme pour la fête de la pomme et de l'oignon doux, qui donna lieu à la confection d'un pain spécial aux deux ingrédients locaux. "Pour m'installer, j'ai été suivi par la Chambre des métiers de Nîmes ; pour le dépôt de projet financier, par Initiative Gard et, surtout, ma propre banque". Avec la crainte, à plus de 50 ans, de se voir refuser l'emprunt nécessaire au lancement de l'affaire. La banque Nef, pour les travaux, et le Pays viganais ont fini d'aider l'entrepreneur. Pour se lancer, Ludovic a…

Photo Credit: Jamie McCarthy/WireImage via Getty Images A$AP Rocky recently revealed that his mom, Renee Black, shipped him with his now-partner, Rihanna, way before their relationship. The “Praise the Lord” rapper made a guest appearance in a new episode of The New York Times’ “Popcast.” The episode debuted on Thursday, January 15. During the episode, the rapper disclosed that his mother wanted him to be with none other than the “Stay” singer even when the two artists were just friends. A$AP Rocky’s mom thought Rihanna was ‘real’ and rooted for them A$AP Rocky shared that his mom, Renee Black, rooted for his romantic relationship with Rihanna as she thought that the “Work” singer was “real.” The “Sundress” rapper recently made an appearance as a guest on The New York Times’ “Popcast.” During the episode, he revealed how finding a partner like the “Umbrella” singer changed his life. The rapper shared that his mother had desired to see him in a romantic relationship with Rihanna even when they were just friends. A$AP Rocky expressed, “My mother used to say s**t like, ‘I know you like this girl that you [are] with right now.'” The rapper continued what his mother said, “‘I ain’t gon’ say no names — but I want you with RiRi.'” He further explained, “It’s like, ‘Ma, why you keep saying that? That girl don’t even want me like that.'” The rapper then emphasized, “Mothers know best.” In the meantime, in the new “Popcast” episode, A$AP Rocky further said, “I’m thankful that [Rihanna] was put in my life at that time.” The rapper continued, “Because any time prior to that, I don’t think I was ready for something like that.” He then added, “I don’t think she was either.” During the episode, the rapper also disclosed that Rihanna was always his “boo.” He explained, “We were on the same page. Born the same year. My dad is from her country.” “When I go back, I get to see both sides of my family,” he added. The post A$AP Rocky’s Mom Shipped Him & Rihanna Back When They Were Just Friends appeared first on Reality Tea.