Le Journal

<p>Un plat rapide que beaucoup servent aux enfants, glissé dans le four un soir de semaine, se retrouve au centre d’une alerte sanitaire. Des cordons bleus de poulet vendus sous la marque U font l’objet d’un <strong>rappel cordon bleu de poulet U</strong>, en raison d’un <strong>contaminant chimique</strong> détecté après leur mise en rayon.</p> <p>La fiche a été publiée le 5 janvier 2026 sur la plateforme RappelConso et vise deux références de cordons bleus de poulet réfrigérés. Vendus dans les Magasins U de sept régions, ces produits sont retirés des rayons mais peuvent encore se trouver dans beaucoup de réfrigérateurs. De quoi faire hésiter avant de préparer le prochain dîner.</p> <h2>Rappel des cordons bleus U : références précises à contrôler</h2> <p>Le rappel vise le produit "Cordon bleu de poulet U France" au rayon frais. Deux formats sont concernés : barquette carton x2 200 g, GTIN 3256228120441, lot 4065083871, et barquette carton x4 400 g, GTIN 3256228120458, lot 4065083874. Dans les deux cas, la date limite de consommation est fixée au 26 janvier 2026, avec la marque de salubrité FR 72.264.002 CE.</p> <p>Pour repérer ces lots en quelques secondes, il suffit de vérifier trois éléments sur l’étiquette.</p> <ul> <li>Le nom du produit : "Cordon bleu de poulet U France".</li> <li>Le code-barres GTIN (3256228120441 ou 3256228120458) et le numéro de lot.</li> <li>La DLC au 26/01/2026 et la mention FR 72.264.002 CE.</li> </ul> <h2>Un contaminant chimique signalé dans les cordons bleus U</h2> <p>Sur la fiche d’alerte, la plateforme RappelConso évoque un "non respect réglementaire" avec, dans la version détaillée, un motif de "NON RESPECT RÉGLEMENTAIRE CONTAMINANT CHIMIQUE" et un risque classé "Autres contaminants chimiques". La nature exacte de la substance n’est pas indiquée, ce qui signifie seulement qu’un seuil réglementaire a été dépassé ou qu’une présence indésirable a été repérée.</p> <p>Selon la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), un contaminant chimique est une substance non voulue qui se retrouve dans l’aliment. Les seuils maxi définis par le règlement (CE) n° 1881/2006 déclenchent retrait et rappel dès qu’ils sont dépassés ; les lots visés ici ont été vendus en Auvergne Rhône Alpes, Bourgogne Franche Comté, Bretagne, Centre Val de Loire, Grand Est, Nouvelle Aquitaine et Pays de la Loire.</p> <h2>Cordons bleus U rappelés : que faire si vous en avez chez vous ?</h2> <p>Les autorités recommandent de ne plus consommer les produits visés et de les rapporter dans le point de vente, qu’il s’agisse d’un Hyper U, d’un Super U ou d’un U Express. Le remboursement se fait à hauteur du prix payé, jusqu’au 26 janvier 2026. Mieux vaut apporter la barquette avec son étiquette lisible, afin de faciliter la vérification en caisse.</p> <p>Si le cordon bleu a déjà été mangé, aucun symptôme précis n’est listé dans l’alerte, mais en cas de malaise il est conseillé de consulter un médecin ou un centre antipoison en mentionnant la référence et la date de consommation. Les clients peuvent aussi appeler le service Système U au 09 69 36 69 36 ou vérifier la fiche sur RappelConso.gouv.fr.</p> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/actualites/ces-cordons-bleus-u-quon-sert-aux-enfants-sont-rappeles-partout-en-france-pour-un-risque-chimique-943351" /><meta name="syndication-source" content="https://www.topsante.com/actualites/ces-cordons-bleus-u-quon-sert-aux-enfants-sont-rappeles-partout-en-france-pour-un-risque-chimique-943351" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />

<p>Vous avez sûrement déjà entendu qu’il ne fallait pas dépasser trois œufs par semaine pour protéger son cœur. Cette petite phrase continue de planer dans beaucoup de cuisines, alors que les connaissances en nutrition ont beaucoup évolué. Longtemps accusés de faire monter le cholestérol, les œufs reviennent discrètement dans les assiettes… et ils méritent bien mieux qu’une réputation de simple aliment du frigo de secours.</p> <p>En France, d’après le CNPO, presque tout le monde en consomme, mais la plupart des adultes en bonne santé pourraient en manger plus souvent, jusqu’à 1 à 2 par jour, dans le cadre d’une alimentation variée. Entre leurs protéines complètes, leurs vitamines et leur effet coupe-faim, les <strong>bienfaits des œufs</strong> dépassent largement les peurs anciennes. Une condition pourtant change tout : la façon de les cuire.</p> <h2>Les bienfaits des œufs : un concentré de nutriments</h2> <p>Un œuf de poule moyen apporte autour de 70 à 85 kcal, environ 6 g de protéines et 5 g de lipides, avec très peu de glucides. Pour 100 g, on atteint près de 12,7 g de protéines pour seulement 150 kcal environ pour 2 œufs. Ces protéines dites complètes contiennent tous les acides aminés essentiels, utiles pour entretenir les muscles, la peau et les cheveux, que l’on soit sportif ou simplement actif.</p> <p>Côté micronutriments, c’est presque un petit multivitamines naturel. Les œufs fournissent des vitamines A, D, E et K, mais aussi plusieurs vitamines B, dont la B12, dont 2 œufs couvrent environ 100 % des besoins quotidiens. On y trouve aussi iode, phosphore, sélénium et zinc. Le jaune concentre la choline, précieuse pour le cerveau et le foie, ainsi que la lutéine et la zéaxanthine, deux pigments qui aident à protéger la vision.</p> <h2>Œufs et cholestérol : combien d’œufs par jour sans risque ?</h2> <p>Le point qui inquiète le plus reste le cholestérol. Un œuf contient du cholestérol alimentaire, mais seulement environ 30 % du cholestérol sanguin vient de ce que l’on mange, le reste étant fabriqué par le foie. Les grandes études publiées dans des revues comme le Journal of the American Medical Association montrent qu’un adulte en bonne santé qui consomme 1 œuf par jour n’augmente pas son risque d’infarctus ou d’AVC.</p> <p>En France, les repères issus de travaux de l’ANSES indiquent qu’un adulte sans problème cardio-vasculaire peut manger environ 1 à 2 œufs par jour, soit jusqu’à 14 par semaine, si le reste de l’alimentation reste équilibré. En cas de cholestérol élevé, de diabète ou d’antécédents cardiaques, les médecins recommandent plutôt 2 à 4 œufs hebdomadaires, en tenant compte aussi des œufs cachés dans les gâteaux et plats préparés, et en privilégiant des œufs bien cuits chez les personnes fragiles pour limiter le risque de salmonelle.</p> <h2>Cuisson saine des œufs : les meilleurs modes pour en profiter</h2> <p>Pour une <strong>cuisson saine des œufs</strong>, la règle est simple : blanc bien pris, jaune encore moelleux. Les cuissons à l’eau ou à la vapeur, type œuf coque, mollet ou poché, respectent au mieux protéines et antioxydants.</p> <p>À l’inverse, œufs frits dans le beurre ou omelettes fromagées pèsent sur le cœur ; mieux vaut les réserver aux occasions.</p> <meta name="original-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/oeufs-pourquoi-vous-devriez-en-manger-plus-malgre-le-cholesterol-a-condition-deviter-cette-erreur-de-cuisson-943333" /><meta name="syndication-source" content="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/oeufs-pourquoi-vous-devriez-en-manger-plus-malgre-le-cholesterol-a-condition-deviter-cette-erreur-de-cuisson-943333" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />