Le Journal

Alaska-based cookbook author Danielle Lima shares this recipe for a higher-protein, lower-calorie cranberry dip — with a bit of a kick. Use this to zest up your Thanksgiving appetizer spread and satisfy both your high-protein and gluten-free visitors. To keep the appetizer gluten-free, serve with sliced vegetables or gluten-free crackers. Cranberry Jalapeño Dip Serves 10 INGREDIENTS 1 1/2 cup low-fat cottage cheese 1/2 cup nonfat plain Greek yogurt 4 ounces 1/3 less fat cream cheese, softened 1 cup fresh cranberries, finely chopped 2 small jalapeños, seeded and finely chopped 1/4 cup finely chopped red onion 2 tablespoons chopped fresh cilantro 2 tablespoons honey or agave, adjust based on desired sweetness zest and juice of 1 small lime salt, to taste fresh cracked pepper, to taste DIRECTIONS In a blender or food processor, blend the cottage cheese until it’s smooth. Related Articles Thanksgiving for all: Dairy-free mix-it-up citrus loaf cake from Dorie Greenspan Thanksgiving for all: Diabetic-friendly pumpkin pie with maple-ginger crust Thanksgiving for all: Gluten-free pull-apart dinner rolls that retain their chewy texture Thanksgiving for all: Three sisters salad for vegans Thanksgiving salad with pears, Parmesan and pomegranate seeds, starring puff pastry croutons In a mixing bowl, combine the smoothed cottage cheese, Greek yogurt and cream cheese. Mix until it’s well-combined, then set it aside. In a food processor, pulse the cranberries, jalapeños, red onion and cilantro until it’s all finely chopped. If you want a chunky dip, leave them roughly chopped. To the yogurt mixture, add the honey, lime zest and lime juice, and mix to combine. Add the chopped cranberries, jalapeños, red onion and cilantro and mix well, ensuring that the mix-ins evenly combine throughout the dip. If you prefer a sweeter taste, add more honey. Cover the dip and refrigerate it for at least two hours to let the flavors develop and intensify. When it’s done chilling, remove the dip from the refrigerator and taste it, adjusting with salt and pepper if needed, then transfer it to a serving dish. Serve the dip with crackers, veggies, pita chips, flatbread or fresh bread. — Courtesy of Danielle Lima, “High-Protein Macros Made Easy: 75 Standout Recipes to Help you Build Muscle, Burn Fat and Stay Satiated,” (Page Street Publishing Co., $24). Related: Thanksgiving for all: Add these five recipes to make your menu more inclusive Recipe: Three sisters salad for vegans Recipe: Gluten-free pull-apart dinner rolls that retain their chewy texture Recipe: Diabetic-friendly pumpkin pie with maple-ginger crust Recipe: Dairy-free mix-it-up citrus loaf cake from Dorie Greenspan

Associated Press TEHERÁN, Irán (AP) — Irán confirmó el sábado la incautación de un petrolero con bandera de las Islas Marshall cuando navegaba por el estrecho de Ormuz por infracciones, incluyendo el transporte de un cargamento ilegal, informó la prensa estatal. El reporte de la agencia noticiosa oficial, Irna, incluyó un comunicado de la Guardia Revolucionaria que indicó que el petrolero fue llevado a aguas iraníes. No se ofrecieron más detalles acerca del “cargamento ilegal”, la tripulación ni el lugar al que se dirige ahora el mercante. La incautación se produjo tras una orden judicial, afirmó la nota, que indicó que la operación tenía como objetivo “proteger los intereses y recursos nacionales de Irán”. Se identificó al petrolero como el Talara y se dijo que transportaba 30.000 toneladas de productos petroquímicos. La captura del buque se produjo el viernes. Teherán ha aumentado sus advertencias sobre posibles contraataques tras librar una guerra de 12 días contra Israel en junio, durante la cual Estados Unidos atacó sitios nucleares en la República Islámica. De acuerdo con las informaciones, la embarcación se dirigía a Singapur cuando fue interceptado por las fuerzas iraníes. La empresa de seguridad privada Ambrey señaló que en la operación participaron tres barcos más pequeños. Un dron MQ-4C Triton de la Armada de Estados Unidos había estado sobrevolando la zona donde se encontraba el Talara durante horas el viernes observando la incautación, según mostraron los datos de seguimiento de vuelos analizados por The Associated Press. La Agencia de Operaciones de Comercio Marítimo (UKMTO, por sus siglas en inglés), que depende del ejército de Reino Unido, reconoció por separado el incidente y apuntó que una posible “actividad estatal” obligó al Talara a virar hacia aguas territoriales iraníes. Columbia Shipmanagement, con sede en Chipre, indicó más tarde en un comunicado que había “perdido el contacto” con el petrolero, que transportaba gasóleo con alto contenido de azufre. La empresa no hizo públicos más detalles el sábado. Irán ha sido culpado de una serie de ataques a embarcaciones con minas lapa que causaron daños en petroleros en 2019, así como de una letal operación con drones contra un petrolero vinculado a Israel en el que fallecieron dos europeos de su tripulación en 2021. Esos incidentes comenzaron después de que, en su primer mandato, el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, retiró unilateralmente a Washington del acuerdo nuclear firmado en 2015 por Teherán y las potencias mundiales. La República Islámica tomó dos petroleros griegos en 2022 y los retuvo hasta noviembre de ese año. Además, en abril de 2024 capturó el carguero MSC Aries, con bandera de Portugal. Los años de tensiones entre Irán y Occidente, junto con la situación en la Franja de Gaza, derivaron en una guerra a gran escala de 12 días en junio. Irán lleva mucho tiempo amenazando con cerrar el estrecho de Ormuz, la estrecha boca del golfo Pérsico por la que pasa el 20% de todo el petróleo que se vende en el mundo. La Armada de Estados Unidos patrulla desde hace años las aguas en Oriente Medio con su 5ª Flota, con base en Bahréin, para mantener las vías marítimas abiertas. ___ Esta historia fue traducida del inglés por un editor de AP con la ayuda de una herramienta de inteligencia artificial generativa.