Le Journal

En marge du tournoi international de judo qui se tenait ce week-end au gymnase des Quatre-Chênes, le comité départemental de la Somme de judo a […]

Après Le corps en morceaux de Linda Nochlin, ce deuxième volume de la série Pocket Perspectives propose les réflexions de l’historienne de l’art féministe Griselda Pollock, ardente défenseure de l’inclusivité de genre et de race, qui met en lumière, dans ce livre, les fondements racistes, sexistes et impérialistes des œuvres de Gauguin et d’autres artistes de l’avant-garde européenne des années 1880 et 1890. Découvrir quelques pages sur le site de l'éditeur… La série Pocket Perspectives met à l’honneur des écrivains et penseurs qui ont contribué à façonner le dialogue autour des arts. Combinant textes classiques et contemporains, rééditions et versions abrégées, ce sont de courts ouvrages illustrés, présentés dans un format attrayant, abordable et facile à collectionner. — Griselda Pollock est professeure émérite en histoires sociales et critiques de l’art et directrice du Centre for Cultural Analysis, Theory & History (CentreCATH) à l’Université de Leeds. Lauréate du prix Holberg en 2020, récompensant sa contribution fondatrice aux révisions féministes de l’histoire de l’art, elle est également membre de l’Association for Art History (Royaume-Uni). Parmi ses publications figurent Old Mistresses: Women, Art and Ideology (1981, coécrit avec Roszika Parker), Vision and Difference: Femininity, Feminism, and Histories of Art (1987), Mary Cassatt (1998) et Differencing the Canon: Feminism and the Histories of [...]

Remplacer la viande par des produits vegan, est-ce une bonne alternative santé ? Pas forcément, selon les scientifiques. Pourquoi ? Car en réalité, il s’agit d’aliments ultra-transformés.Vrai saucisson ou faux saucisson ? Veganuary. Le mois de janvier n’est pas exclusivement réservé à la pause d’après fête qui concerne les boissons alcoolisées. De la Grèce à l'Autriche, en passant par le Canada, le monde se laisse séduire par cette tendance. C’est le moment choisi par nombre d’entre nous pour faire un break vegan. Dinde rôtie, cuisses de poulet et magret de canard laissent alors la place aux substituts végétaux, tels que le faux saucisson, le steaks végés ou encore, imitation de nuggets. Objectif : lutter contre la souffrance animale, mais aussi contre un élevage de plus en plus industrialisé.Des simili viandes ultra-transformées, Mais ces produits sont-ils vraiment bons pour la santé ? A en croire certains industriels qui nous vendent ces aliments, ces imitations sont toujours meilleures que le produit carné. La Vie est une marque de produits vegan. Elle affirme que « La Vie ne prétend pas proposer des aliments parfaits sur le plan nutritionnel. C’est “moins bien” que des légumineuses brutes, mais nettement mieux que des lardons de porc ou jambons industriels » et ajoute que la fabrication relève « davantage à de la pâtisserie industrielle qu’à un process lourd. »Des risques réels pour la santéQu’en est-il vraiment ? Il semblerait que ces aliments ne montrent pas forcément patte blanche. Anthony Fardet, chercheur au sein de l’Inrae, a fait de l’alimentation son cheval de bataille. Il explique à Reporterre le procédé pour fabriquer ces aliments. « On isole chaque brique alimentaire pour les réintégrer ensuite. Par exemple, pour le blé, après l’étape de raffinage, on va aller beaucoup plus loin en séparant l’amidon de blé et l’isolat de gluten ». Résultat : on se retrouve avec des aliments ultra-transformés.Article connexeConsommation en hausse, intempéries : y a-t-il vraiment une pénurie d'œufs en France ? Trop d’additifs entrent dans la composition des ces produits, selon l’association de consommateurs CLCV qui, en 2020, avait analysé 95 plats végés. Texturants, colorants, acidifiants… Il semblerait que les produits bruts aient été chassés des recettes. « J’appelle ça “la chirurgie esthétique” des aliments. Parfois, on comptabilise plus de dix marqueurs d’ultra-transformation. Il arrive même qu’on ne retrouve plus aucun ingrédient noble dans la composition, c’est-à-dire qu’on peut trouver tel quel dans la nature », déclare Anthony Fardet.Mieux vaut opter pour des produits végétaux brutsEn voulant recréer un aliment carné à l’identique et se rapprocher un maximum de l’original, les industriels usent de d’additifs particulièrement nocifs. De la couleur à la texture, en passant par le goût, tout doit y être. Voilà pourquoi la liste des artifices présents dans la recette s’allonge. Le problème, c’est que cela comporte un risque réel pour la santé, comme l’explique cet article, paru dans The Lancet en novembre dernier. Obésité, diabète de type 2 ou encore dépression… Notre santé en prend un coup.Article connexeLa fonte de l’Antarctique occidental pourrait transformer le continent de manière irréversible ! Pour Anthony Fardet, il vaut mieux « consommer directement des produits végétaux bruts, ou peu transformés, même si les substituts aux aliments carnés ont en général une empreinte environnementale inférieure à celle de la viande rouge et du fromage. » L’Association végétarienne de France (AVF) se montre plus nuancée et voit ces produits comme des « facilitateurs de transition. » L’objectif à terme reste néanmoins de cuisiner des produits végétaux bruts.Références de l’article : Véganes, mais ultratransformés : pourquoi les substituts à la viande ne sont pas toujours sains « Bluffante » mais « ultra-transformée »… La viande végétale va-t-elle se faire une place sur le barbecue des Français ?

Avec une moyenne annuelle de 14 degrés, la France a enregistré la quatrième année la plus chaude jamais mesurée, selon Météo France, depuis le début des mesures en 1900. Placée derrière 2020, 2022 et 2023, elle devient aussi la 3e année la plus chaude au niveau mondial. 2025, une année à nouveau marquée par des records de chaleur et par des événements météorologiques de plus en plus violents.Avec plusieurs épisodes de températures anormalement élevées, notamment en mai, juin, août ou encore novembre et début décembre, les records de chaleur ont été 10 fois plus nombreux que les records de froid en 2025, selon Météo France. Une température moyenne de 14 degrésCette température de 14 degrés serait « fréquemment dépassée dans une France à +2,7 °C, à l'horizon 2050, pour laquelle la moyenne attendue est de 14,3 °C », précise Météo France. À l'horizon 2100, dans une France à +4 °C, « une telle température moyenne serait très peu probable et correspondrait plutôt au niveau des années les plus fraîches dans ce climat », alors que la moyenne attendue est de 15,6 °C.Article connexeUne météo vraiment morose en France cette semaine ! De la pluie, du vent et... Découvrez les dernières prévisions En termes de précipitations, 2025 est considérée comme « légèrement déficitaire, après une année 2024 très excédentaire. » Au moins 30% du pays a été concerné par une sécheresse des sols entre mai et aout, « une sécheresse estivale qui devient un classique », souligne Météo France.️ [Bilan climatique annuel définitif]2025 se classe officiellement au 4ème rang des années les plus chaudes jamais enregistrées en France depuis le début des mesures.Retrouvez le bilan complet ici https://t.co/t1iV8H2nHd pic.twitter.com/pjhdOM4KkP— Météo-France (@meteofrance) January 15, 2026De plus, lors de ces douze derniers mois, « 1 jour sur 2 a enregistré une température au-dessus de la normale de saison contre 1 jour sur 5 seulement sous la normale, signe de l’évolution rapide de notre climat », relève l'institut de mesure. Les records de chaleur s'expliquent aussi par un ensoleillement excédentaire de près de 10 % à l’échelle nationale, notamment sur la moitié nord (+ 10 à 20 %), après une année 2024 « historiquement grise. »Plusieurs indicateurs du changement climatiqueEntre incendies violents, vagues de chaleurs, sécheresse en hausse, enneigement en baisse et une augmentation des températures de l'océan, 2025 annonce une perspective de climat futur pour la France, avec des tendances qui ne cessent d'évoluer vers le pire. Il y a par exemple, en moyenne, 14 jours de canicule par an depuis 2016, contre deux jours par an entre 1961 et 1990.Article connexeEn France, les oiseaux se font de plus en plus rares autour des terres agricoles, selon une étude scientifiqueLes données ne sont guère plus rassurantes au niveau mondial. D’après l’observatoire européen Copernicus, l’année 2025 a été la troisième année la plus chaude de l’histoire. Les chercheurs attribuent avec certitude ce réchauffement aux activités humaines, principales responsables du changement climatique, aggravé par d'autres facteurs naturels comme El Niño.Références de l'article :Météo France, L'année 2025 au 4e rang des années les plus chaudes jamais enregistrées en FranceOuest-France, En 2025, la France a vécu la quatrième année la plus chaude jamais mesurée selon Météo France