Le Journal

Aucune description.

<p>Pleine de promesses et omniprésente dans les placards, <a href="https://www.melty.fr/divers/ces-marques-de-mayonnaise-sont-a-bannir-de-nos-frigos-selon-60-millions-de-consommateurs-2138293.html?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown">la mayonnaise ne fait plus l’unanimité</a>. Une récente enquête de <em>60 Millions de consommateurs</em> met en lumière les failles de ce condiment fétiche : <strong>additifs</strong>,<strong> excès de sel</strong>,<strong> lipides trop élevés</strong>… Certaines marques présentent une formule préoccupante, voire contre-productive pour la santé.</p> <p>Le magazine a analysé près de cinquante sauces froides, dont quinze références de mayonnaise. Résultat : cinq d’entre elles écopent de la pire des notes. Entre versions allégées trompeuses et classiques trop grasses, le consommateur ne sait plus à quelle cuillère se fier.</p> <h2>Ces mayonnaises contiennent trop de graisses et d’additifs</h2> <p>Le verdict repose sur des critères nutritionnels stricts. D’abord, la recette elle-même : <em>"Elle est composée d’une huile (qui doit représenter au minimum 70 % des ingrédients) émulsionnée avec du vinaigre et du jaune d’œuf. Dans l’idéal, elle est relevée d’une pointe de moutarde"</em>, rappelle 60 Millions de consommateurs, selon la rédaction de <a href="https://www.topsante.com/nutrition_et_recettes/bien_choisir_ses_aliments/il-y-a-4-marques-de-mayonnaise-a-ne-pas-acheter-en-2026-selon-60-millions-de-consommateurs-880498?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener"><em>Top Santé</em></a>.</p> <p>Mais en grande surface, la réalité s’éloigne parfois de cette base simple. Les industriels optent généralement pour de l’huile de tournesol, parfois remplacée par du colza, plus riche en<strong> oméga-3</strong>. Malgré cet ajustement, une portion de <strong>20 grammes</strong> de mayonnaise apporte entre <strong>14</strong> et <strong>16 grammes</strong> de lipides. Une charge lourde, surtout lorsqu’elle s’accompagne de sel et de sucre pour relever le goût. <em>"Sur les 15 mayonnaises scrutées par 60 Millions, 5 écopent de la pire des notations sur ce point"</em>, souligne l’association.</p> <p>Les produits pointés du doigt ? <strong>La mayonnaise fouettée Cora</strong>, <strong>la mayonnaise à la moutarde de Dijon Carrefour Bio</strong> et <strong>la mayonnaise Hellmann’s Real</strong>. Leur composition nutritionnelle les place en bas du classement.</p> <h2>Les versions allégées sont-elles vraiment plus saines ?</h2> <p>Face aux inquiétudes sanitaires, les industriels proposent des versions allégées, promettant moins de calories. Mais selon l’enquête, elles cachent aussi leurs limites. <em>"Les industriels enlèvent de la matière grasse, mais allongent la mayonnaise avec de l’eau. Et comme le résultat est fade, ils ajoutent du sel et du sucre"</em>, explique<strong> Camille Dorioz</strong>, de l’association <strong>Foodwatch</strong>, d'après les colonnes de <a href="https://www.aufeminin.com/societe/dossiers/consommation-3/pas-moins-de-10-additifs-ces-5-references-de-mayonnaise-sont-a-eviter-selon-60-millions-de-consommateurs-2693758.html?utm_source=rss_feed&utm_medium=link&utm_campaign=unknown" target="_blank" rel="noopener"><em>Au Féminin</em></a>.</p> <p>Plus problématique encore, la conservation : en diminuant la part d’huile, la durée de vie du produit est réduite. Pour compenser, certains fabricants ajoutent conservateurs et additifs à la chaîne. C’est le cas de la mayonnaise à <strong>la moutarde de Dijon légère…

Vueling, filiale du groupe International Airlines Group (IAG), vient de présenter son nouveau plan stratégique baptisé « Rumbo 2035 ». Ce roadmap pour la prochaine décennie vise à propulser la low cost espagnole vers de nouveaux sommets, en misant sur une croissance soutenue et une modernisation de sa flotte. Au cœur de ce plan porté […]

Elon Musk s’est publiquement attaqué à Ryanair. Le patron de Starlink (et aussi de X et SpaceX) s’est dit furieux après le refus de la low-cost irlandaise d’installer la connectivité Wi-Fi haut débit à bord de ses avions. La querelle s’est rapidement enflammée sur les réseaux sociaux. Tout a commencé mercredi. Le PDG de Ryanair, […]