Le Journal

...

Faire du sucre cuit à la violette et des pétales de cristal de violette, ce sont les savoir-faires qui appartiennent au patrimoine de Toulouse. Une petite fleur qui porte bien son nom, au parfum envoûtant, dont la culture et la transformation sont des savoir-faire qui appartiennent à l'histoire de Toulouse. La violette de Toulouse, ce sont les pétales de violette cristallisée et les bonbons à la violette, un sucre cuit parfumé à la violette.**** François-Régis Gaudry est allé rendre visite à Hélène Vié, productrice qui est tombée dans la violette. Elle la cultive depuis 32 ans, et elle est aujourd'hui à la tête de la Maison de la violette avec sa fille.

L'anniversaire des dix ans de sa disparition est l'occasion de faire revivre l'héritage cinéma de l'immense Ettore Scola. Sa fille Silvia, elle aussi réalisatrice, nous a ouvert ses archives. Elle prépare en 2026 une grande expo à Rome à la mémoire de son père et publie en BD son dernier scénario.

La une des hebdos d'actualité et des quotidiens nationaux parus ce dimanche 18 janvier 2026.